炸醬面

貨號(hào): -

產(chǎn)品規(guī)格: 份

生產(chǎn)日期: 見(jiàn)外包裝

保質(zhì)期: 見(jiàn)外包裝

原價(jià): ~~￥13.00~~

銷售價(jià): ￥13.00

店鋪名稱: 一家面館

購(gòu)買數(shù)量: + -
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菜品信息

產(chǎn)品名稱：炸醬面

信息發(fā)布：一家面館

烹飪時(shí)長(zhǎng)：10

主料：

配料：-

調(diào)料：

采樣負(fù)責(zé)人：小李

店鋪名稱：一家面館

詳細(xì)介紹：

炸醬面，漢族面食。最初是源自于老北京思銘吳胡同一家專門以面條為主的老字號(hào)面館，在傳走大江南北之后便被譽(yù)為"中國(guó)十大面條"之一，流行于北京、天津、河北，遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 "過(guò)水面"。

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炸醬面

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