產(chǎn)品名稱：九層山高山紅茶 S9（紅包裝）

發(fā)布日期：2017/5/18 9:39:20

信息發(fā)布：六枝特區(qū)九層山土特產(chǎn)開發(fā)有限公司

產(chǎn)品規(guī)格：一盒兩條裝，550元/條，4g×40袋

生產(chǎn)企業(yè)：六枝特區(qū)九層山土特產(chǎn)開發(fā)有限公司

配料配方：

優(yōu)質(zhì)嫩芽

標(biāo)簽標(biāo)識：QSCF:0001

食用說明：

沖泡紅茶，通常為90℃左右沸水沖泡，高檔細嫩名優(yōu)紅茶，如果用沸水沖泡，會使茶的葉色和湯色變黃，維生素C等營養(yǎng)物遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少。所以，沖泡紅茶通常為90℃的溫度，沖水后須馬上加蓋燜茶，以保持紅茶品質(zhì)的芬香。

詳細介紹：

一勺勵清心，酌水誰含出世想，

半生盟素志，聽泉我愛在山聲。

紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、差紅素等新成分我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

生產(chǎn)配料：

優(yōu)質(zhì)嫩芽

生產(chǎn)批文：

生產(chǎn)地址：貴州省六盤水市六枝特區(qū)郎岱鎮(zhèn)東山梨園

營養(yǎng)成分：

質(zhì)檢報告：

生產(chǎn)流程：

紅茶的制作工藝：鮮葉、萎稠、揉捻、發(fā)酵及干燥

鮮葉：鮮葉驗收與管理鮮葉的品質(zhì)由鮮葉的嫩度、勻度、凈度、鮮度四方面決定，鮮葉的驗收即根據(jù)上述四方面決定鮮葉的價格進行收購。

萎凋:萎凋是指將進廠鮮葉，經(jīng)過一段時間失水，使一定硬脆的梗葉呈萎蔫凋謝狀況的過程．萎凋既有物理方面的失水作用，也有內(nèi)含物質(zhì)的化學(xué)變化的過程。是紅茶初制的第一道工序，也是形成紅茶品質(zhì)的基礎(chǔ)工序。

揉捻：將萎凋葉在一定的壓力下進行旋轉(zhuǎn)運動，使茶葉細胞組織破損，溢出茶汁，緊卷條索的過程謂之揉捻。揉捻是形成工夫紅茶品質(zhì)的一道重要工序。

發(fā)酵俗稱“發(fā)汗”：指將揉捻葉呈一定厚度攤放于特定的發(fā)酵盤中，茶坯中化學(xué)成分在有氧的情況下繼續(xù)氧化變色的過程。揉捻葉經(jīng)過發(fā)酵，從而形成紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點。發(fā)酵的目的在于使芽葉中的多酚類物質(zhì)，在酶促作用下產(chǎn)生氧化聚合作用，其他化學(xué)成分亦相應(yīng)的發(fā)生深刻的變化，使綠色的茶坯產(chǎn)生紅變，形成紅茶的色香味品質(zhì)。發(fā)酵時，芽葉中含量最多的茶多酚，在多酚氧化酶的參與下，氧化形成鄰醌，鄰醌縮合形成聯(lián)苯酚醒的中向物質(zhì)，然后氧化聚合生成茶黃素、茶紅素．變化大致按下列方式進行： 沒食子兒茶素及其沒食子酸酯 多酚氧化酶十氧 鄰醌 縮合 雙黃烷醇 還原 聯(lián)苯鄰醌（中間產(chǎn)物） 氧化 茶黃素 氧化 茶紅素 白質(zhì)結(jié)合沉淀 不可溶性物質(zhì)。

干燥：干燥是將發(fā)酵好的茶坯，采用高溫烘焙，迅速蒸發(fā)水分達到保質(zhì)干度的過程。千燥的好壞，直接影響毛茶品質(zhì)。 自然萎凋了一晚上的茶青。

貯藏：
密封、避光、防潮、防異味、冷藏效果更佳

沖泡紅茶，通常為90℃左右沸水沖泡，高檔細嫩名優(yōu)紅茶，如果用沸水沖泡，會使茶的葉色和湯色變黃，維生素C等營養(yǎng)物遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少。所以，沖泡紅茶通常為90℃的溫度，沖水后須馬上加蓋燜茶，以保持紅茶品質(zhì)的芬香。

儲存方式：密封、避光、防潮、防異味、冷藏效果更佳

暫無參保信息