產(chǎn)品名稱：茅臺商盟醬香老酒

發(fā)布日期：2017/4/7 13:42:00

信息發(fā)布：貴州醉美酒業(yè)有限公司

生產(chǎn)企業(yè)：貴州醉美酒業(yè)

配料配方：

釀造使用的高粱是仁懷市三臺鎮(zhèn)火石崗種植的糯性紅纓子高粱。它是茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的釀酒原料。也正是由于有了它，茅臺鎮(zhèn)醬酒才有了純正醬香味。

糯性紅纓子高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)90%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于回沙工藝的多輪次翻烤。

制曲使用的是河南鄧州的軟麥。

軟麥的胚乳結(jié)構(gòu)疏松，呈石膏狀，亦稱為粉質(zhì)；就小麥籽粒而言，而當(dāng)其角質(zhì)不足1/2時，稱其為粉質(zhì)粒，為軟麥。

詳細(xì)介紹：

貴州茅臺商盟于2016年12月7日進(jìn)駐中食藥監(jiān)管信息查詢平臺，為貴州茅臺醬香白酒健康、安全、真實(shí)性、可溯源性樹立了一個全新的標(biāo)桿。為慶賀貴州茅臺商盟與中食藥監(jiān)管信息查詢平臺的聯(lián)合，茅臺商盟董事長羅江強(qiáng)先生特別定制一壇茅臺商盟醬香老酒贈送于中食藥監(jiān)管信息查詢平臺貴州負(fù)責(zé)人姜元軍先生！

左邊為貴州茅臺商盟的羅江強(qiáng)董事長，右邊為中食藥監(jiān)管信息查詢平臺貴州負(fù)責(zé)人姜元軍先生。

羅江強(qiáng)先生，1993-1996年于貴州仁懷市懷酒廠任生產(chǎn)車間班長；2008年開始創(chuàng)辦貴州醉美酒業(yè)有限公司并任職董事長；2014年3月創(chuàng)辦全智德教育機(jī)構(gòu)并任職董事長；2016年任職貴州佳仕美新能源汽車總經(jīng)理；2016年任職貴州茅臺鎮(zhèn)醬香白酒商業(yè)聯(lián)盟董事長。

生產(chǎn)配料：

釀造使用的高粱是仁懷市三臺鎮(zhèn)火石崗種植的糯性紅纓子高粱。它是茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的釀酒原料。也正是由于有了它，茅臺鎮(zhèn)醬酒才有了純正醬香味。

糯性紅纓子高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)90%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于回沙工藝的多輪次翻烤。

制曲使用的是河南鄧州的軟麥。

軟麥的胚乳結(jié)構(gòu)疏松，呈石膏狀，亦稱為粉質(zhì)；就小麥籽粒而言，而當(dāng)其角質(zhì)不足1/2時，稱其為粉質(zhì)粒，為軟麥。

生產(chǎn)廠商：貴州醉美酒業(yè)

生產(chǎn)地址：貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)皇家井酒業(yè)

營養(yǎng)成分：

茅臺鎮(zhèn)醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑。同時，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白。

茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主

質(zhì)檢報(bào)告：

生產(chǎn)流程：

本壇老酒于貴州仁懷市茅臺鎮(zhèn)皇家井酒業(yè)第一生產(chǎn)車間進(jìn)行釀造；

于皇家井酒業(yè)酒窖窖藏10年以上；

由調(diào)酒師進(jìn)行調(diào)酒；

使用在景德鎮(zhèn)定制的專用酒壇；

使用貴陽市南明區(qū)三橋紙箱廠外包裝。

端午制曲，重陽下沙。基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。

端午制曲

兩次投料

九次蒸餾

八次發(fā)酵

七次取酒

十年以上窖藏

貯藏：

于茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)?/span>風(fēng)水窖藏，至少窖藏4年才能出售。

儲存方式：

于茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)?/span>風(fēng)水窖藏，至少窖藏4年才能出售。

暫無參保信息