產(chǎn)品名稱：風(fēng)雨橋干紅葡萄酒

發(fā)布日期：2017/8/23 12:07:38

信息發(fā)布：湖南唯楚果汁酒業(yè)有限公司

審核人：貴州乾晟研成科技有限公司-姜元軍

產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB15037-2006

生產(chǎn)日期：2016年1月

產(chǎn)品規(guī)格：750ml

經(jīng)銷商：湖南唯楚果汁酒業(yè)有限公司

生產(chǎn)企業(yè)：湖南唯楚果汁酒業(yè)有限公司

配料配方：

食用說明：

詳細(xì)介紹：

生產(chǎn)批文：

生產(chǎn)廠商：湖南唯楚果汁酒業(yè)有限公司

生產(chǎn)地址：湖南省懷化市芷江縣芷江鎮(zhèn)合心村二組（望城坡）

質(zhì)檢報(bào)告：

生產(chǎn)流程：

 

       采摘
     破碎
 
    浸皮和發(fā)酵：浸皮是指將破皮后的葡萄和葡萄汁浸泡在一起，以便葡萄汁從皮里面萃取到所需的顏色、單寧和風(fēng)味物質(zhì)。浸皮的過程中，酒精發(fā)酵會(huì)同時(shí)進(jìn)行。紅葡萄酒發(fā)酵的溫度會(huì)比白葡萄酒略高一些，在 25－30 度之間，這樣能更迅速的萃取出皮中的顏色和單寧。浸皮的時(shí)間通常會(huì)根據(jù)釀酒者想要達(dá)到的要求而定。例如清淡的博若來（Beaujolais）通常只會(huì)浸皮 5 天，頂級的波爾多紅酒這個(gè)過程會(huì)持續(xù)兩周。
      壓榨：這個(gè)步驟是要將釀造好的葡萄酒與葡萄渣分離。
    熟成：紅葡萄酒經(jīng)常會(huì)在橡木桶里完成這個(gè)過程，因?yàn)橥ㄟ^新橡木桶可以增添酒的香氣，酒還可以通過橡木桶上細(xì)微的空隙進(jìn)行呼吸，使酒變得柔順，柔和。
    裝瓶：裝瓶之前當(dāng)然還需要做過濾，澄清和穩(wěn)定酒的工作。

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