產(chǎn)品名稱：唯楚刺龍紫珠干紅葡萄酒

發(fā)布日期：2017/8/23 12:07:38

信息發(fā)布：湖南唯楚果汁酒業(yè)有限公司

審核人：貴州乾晟研成科技有限公司-姜元軍

產(chǎn)品執(zhí)行標準：GB15037-2006

生產(chǎn)日期：2016年1月

產(chǎn)品規(guī)格：750ml

經(jīng)銷商：湖南唯楚果汁酒業(yè)有限公司

生產(chǎn)企業(yè)：湖南唯楚果汁酒業(yè)有限公司

配料配方：

食用說明：

詳細介紹：

生產(chǎn)批文：

生產(chǎn)廠商：湖南唯楚果汁酒業(yè)有限公司

生產(chǎn)地址：湖南省懷化市芷江縣芷江鎮(zhèn)合心村二組（望城坡）

質(zhì)檢報告：

生產(chǎn)流程：

 

       采摘
     破碎
 
    浸皮和發(fā)酵：浸皮是指將破皮后的葡萄和葡萄汁浸泡在一起，以便葡萄汁從皮里面萃取到所需的顏色、單寧和風味物質(zhì)。浸皮的過程中，酒精發(fā)酵會同時進行。紅葡萄酒發(fā)酵的溫度會比白葡萄酒略高一些，在 25－30 度之間，這樣能更迅速的萃取出皮中的顏色和單寧。浸皮的時間通常會根據(jù)釀酒者想要達到的要求而定。例如清淡的博若來（Beaujolais）通常只會浸皮 5 天，頂級的波爾多紅酒這個過程會持續(xù)兩周。
      壓榨：這個步驟是要將釀造好的葡萄酒與葡萄渣分離。
    熟成：紅葡萄酒經(jīng)常會在橡木桶里完成這個過程，因為通過新橡木桶可以增添酒的香氣，酒還可以通過橡木桶上細微的空隙進行呼吸，使酒變得柔順，柔和。
    裝瓶：裝瓶之前當然還需要做過濾，澄清和穩(wěn)定酒的工作。

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