有媒體采訪賣辣椒的老板，老板竟明目張膽地稱，他們賣的辣椒分為打了硫磺和沒打硫磺的兩種，買家想要多少就可以給多少。那些顏色靚麗的“硫磺椒”大部分是銷往外地，當(dāng)?shù)厝撕苌偈秤茫?br />
硫磺是有毒化工原料，不良商販把品相不好的辣椒用硫磺熏制，造成辣椒二氧化硫超標(biāo)，腐蝕我們的腸胃、食道、黏膜。
二氧化硫在人體內(nèi)無法代謝，會產(chǎn)殺傷力極強的致癌物質(zhì)，如果長期食用，會嚴(yán)重影響人的肝腎功能！
怎樣鑒別硫磺熏制辣椒
硫磺熏制的辣椒
一看
正常的干辣椒顏色一般是暗紅色，絕對不會發(fā)亮。而‘硫磺辣椒’顏色艷麗、偏黃、沒有斑點，且發(fā)亮。
二搓
用手搓，手如果變黃染色，就是硫磺加工過的。
三聞
正常干辣椒有一種辣香味，而硫磺辣椒卻帶有一股刺鼻的味道。
硫磺干辣椒有毒
購買時一定要仔細辨認(rèn)！
他山之石：這些化學(xué)加工食品“有毒”！
當(dāng)您到菜市場購買蘑菇、海帶等食品時，這些方法可以幫你鑒別食品是否經(jīng)過化學(xué)品加工。
海帶：特別綠的不能買
海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學(xué)品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色或深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶通常經(jīng)開水燙后，再晾干處理，顏色是灰綠色的。
蘑菇：雪白透亮中看不中吃
警惕漂白水泡過。有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價格便宜，很可能是用漂白水泡過的。好的蘑菇生長在草灰里的，難免會沾上草灰，正常蘑菇摸上去，有點黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。
水發(fā)食品：警惕甲醛泡發(fā)，一握就碎
常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚等，不法商常利用甲醛或雙氧水來加工水發(fā)食品。鑒別時，一是看，如果食品非常白，體積肥大，應(yīng)避免購買和食用；二是聞，甲醛泡發(fā)的食品會留有一些刺激性異味；三是摸，用甲醛泡發(fā)的食品手一握即碎。
蝦米：選干爽不粘手的
警惕用氨處理。有的商家在蝦米發(fā)潮后，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香，細聞一下沒有刺鼻氣味的。
其他食品
枸杞：警惕硫磺熏制，有酸苦味；
豆芽：警惕化肥浸泡，不能選太粗壯的；
大米：警惕工業(yè)產(chǎn)品白蠟油和礦物油拋光，鮮亮無比可能有毒；
銀耳：警惕硫磺熏制，并非顏色越白越好；
黑木耳：警惕明礬、堿水泡，有怪味可能摻假；
毛肚：警惕雙氧水、甲醛泡制，又白又大千萬別吃；
茶葉：警惕鉛鉻綠染色，提防顏色太鮮艷；
腐竹：警惕加入"吊白塊"；
黃花菜：警惕硫磺熏制，色澤迷人不正常。
預(yù)防蔬菜殘留農(nóng)藥中毒：關(guān)鍵是把蔬菜上的農(nóng)藥殘跡徹底洗凈，用清水或淘米水浸泡1小時以上，再沖洗干凈，這樣再烹調(diào)就安全了。
鑒別污染的魚：看形體，污染嚴(yán)重的魚，形態(tài)不整齊，頭大尾小，椎彎曲甚至畸形，皮部發(fā)黃，眼睛混濁。魚腮不光滑，呈暗紅色，氣味異常。
鑒別注水牛肉：牛肉注水以后，單從外表看反而有鮮嫩的感覺，但仔細觀察，就會發(fā)現(xiàn)牛肉的表面有水冒出，用干紙貼上去，很快就會濕透。
鑒別堿水發(fā)的產(chǎn)品：堿發(fā)蝦仁、雞翅、墨魚等，這些食品外表飽滿，組織疏松，手感滑膩，出水率高，易燒糊，食用時有堿味。
因為這些無良商家，老百姓要具備多少雙火眼金睛才能生活？我們?nèi)菀茁?？?
--轉(zhuǎn)自《網(wǎng)易新聞》
