很多人認(rèn)為，想吃甜食的時(shí)候，只要攝入以果糖為主的甜味食品就能不升高血糖，同時(shí)預(yù)防肥胖。也因此，果糖被人們當(dāng)成一種健康食品，受到熱烈歡迎。但研究表明，根本不是這么回事，尤其對(duì)糖尿病患者而言。
近日，科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，果糖能被迅速吸收到糖尿病小鼠肝臟中，還可能引起并發(fā)癥。這一結(jié)果可能對(duì)人類也適用，接下來(lái)將進(jìn)行進(jìn)一步研究。
研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病小鼠很快吸收了果糖，然后果糖被送到肝臟，在肝臟中產(chǎn)生脂肪。研究人員表示，糖尿病導(dǎo)致的蛋白質(zhì)很可能是快速吸收和脂肪創(chuàng)造的原因。據(jù)悉，腸道內(nèi)的分子相互作用，這種相互作用可以調(diào)節(jié)一個(gè)人吃非常甜的食物或飲料時(shí)攝入的果糖的量。
研究作者還發(fā)現(xiàn)，糖尿病小鼠比沒(méi)有糖尿病的小鼠吸收更多的果糖，如果這在人類中得到證明，這將意味著糖尿病患者如果攝取果糖，實(shí)際上也將吸收更多的果糖。
研究進(jìn)一步證明，食用太多的糖，比如果糖，會(huì)刺激糖尿病的發(fā)生，而不僅僅單純攝入熱量。
果糖是一種在高果糖谷物糖漿中發(fā)現(xiàn)的一種糖，它廣泛應(yīng)用于含糖飲料和加工食品、蜂蜜、糖和水果中。這些年來(lái)，果糖的消耗量顯著增加，同時(shí)肥胖和糖尿病等疾病的患病率也在增加。
研究者表示，“在過(guò)去的幾十年里，我們一直在吃更多的糖，包括果糖，而這和代謝問(wèn)題有較明顯的相關(guān)性。我們還想知道這適不適用于所有型的糖尿病，將在人類中進(jìn)行進(jìn)一步研究”。
當(dāng)然，正常吃水果時(shí)攝入果糖的量是安全的。
--轉(zhuǎn)自《健康時(shí)報(bào)》
