美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究者發(fā)現(xiàn)：亞麻籽或芝麻籽中含有的木酚素有助于防止（或延緩）體重增加。隨著時間的推移，與未食用大量木酚素的女性相比，食用了大量這種化合物的女性其體重增加量較少，體重較輕。
在這項新研究中，研究者分析了約1000名女性參與者的信息，她們在研究之初都提供了尿液樣本；研究者對她們開展了約10年的追蹤調(diào)查。她們的尿液樣本用來分析腸二醇和腸內(nèi)酯兩種化合物。在研究之初，尿液中這兩種化合物含量最高的女性其身高體重指數(shù)（BMI）最低。此外，尿液中木酚素含量較高的女性其體重增加量較少。與腸二醇含量最低的女性相比，尿液中腸二醇含量最高的女性每年所增加的體重要比前者少0.27公斤。這就表明：尿液分泌物中木酚素代謝物的含量較高（特別是腸二醇）與體重增加緩慢之間存在著相關(guān)性。
發(fā)表在《美國流行病學(xué)雜志》上的這項研究成果推測木酚素的結(jié)構(gòu)與雌激素相似，它能通過與雌激素受體相結(jié)合而影響體重。
--轉(zhuǎn)自《生命時報》
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