糖尿病，又被叫做“不死的癌癥”，很多人聞之色變！如果不注意調(diào)理，長期處在高血糖狀態(tài)，會引發(fā)各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經(jīng)的慢性損害、功能障礙等！

  糖尿病人在吃的時候尤其注意，生怕吃了什么食物，血糖一下就升高了。那么，如何才能吃對食物，和藥物一起幫助控制血糖呢?

  下面這個控糖食物表，你一定要記??！
  據(jù)中國中醫(yī)藥報報道，長春中醫(yī)藥大學(xué)的學(xué)者，查閱了大量涉及飲食降糖的資料，經(jīng)過近3年的時間，總結(jié)出這樣一份控糖食物表！
  直降血糖食物
  玉米、薏米、綠豆、黃瓜、芹菜、海帶、木瓜、黃鱔、鯉魚、茯苓、黃精。
  理想降糖食物
  玉米、黑米、薏米、綠豆、燕麥、苦瓜、南瓜、黃瓜、芹菜、牛奶、花菜、海帶、白菜、菠菜、山藥、紅薯、西葫蘆、蘋果、木瓜、菠蘿、牛肉、兔肉、黃鱔、牡蠣、鯉魚、魷魚、鰻魚、豆腐、大蒜、西洋參、人參、蓮子心、茯苓、黃芪、黃精、桔梗。
  胰島素樣食物

  苦瓜、南瓜、牛肉、牡蠣、大蒜、人參、西洋參、蓮子心。

  調(diào)整血糖食物
  黑米、黑豆、蕎麥、燕麥、菠菜、香菇、草莓、菠蘿、鴿肉、鰻魚、黃芪、桔梗。
  防并發(fā)癥食物

  玉米、大豆、黃瓜、芹菜、花菜、番茄、蘆筍、海帶、白菜、木瓜、柚子、山楂、鴿肉、海參、鯉魚、魷魚、三文魚、鱈魚、酸奶、麻油、黃精、枸杞子。

  防升糖，選對做飯方式
  食物血糖生成指數(shù)是衡量食物引起餐后血糖反應(yīng)的一項有效指標(biāo)。高升糖指數(shù)的食物，進(jìn)入胃腸后消化快、吸收率高，容易升高血糖；低升糖指數(shù)食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低，血糖升高較低。
  一樣的食物，不同的加工方法會有不用的血糖反應(yīng)，比如粗糧細(xì)做、高溫慢燉等做飯方式都會使食物血糖生成指數(shù)升高。
  做飯時注意以下幾點，可以有效降低這個指數(shù)。
  1. “粗”糧不要細(xì)作
  如面包，小麥粉面包的血糖生成指數(shù)約為70，但加入75%~80%大麥粒的面包則為34，所以，提倡用粗制粉制成的面包代替精白粉面包。
  2.  做飯時“偷點懶”
  蔬菜能不切就不切，豆類能整粒吃就不要磨碎。多嚼幾下，讓腸道多運(yùn)動，對血糖控制有利。
  3. 增加主食中的蛋白質(zhì)
  小麥面條血糖生成指數(shù)為81.6，強(qiáng)化蛋白質(zhì)的意面37，加雞蛋的小麥扁面條為55。蔬菜餡或肉餡餃子也是低血糖生成指數(shù)食品。
  4. 急火煮，少加水
  加工時間越長，溫度越高，水分越多，血糖生成指數(shù)也越高。
  提醒：
  1. 糖尿病患者應(yīng)當(dāng)攝取血糖生成指數(shù)低的食物。比如，同樣是葷腥，米飯加豬肉的血糖生成指數(shù)有73.3，而米飯加魚只有37.0。依照這樣的排列順序，根據(jù)情況合理安排，用血糖生成指數(shù)來選擇食物，更適合一些。
  2. 控制總能量很重要。任何類型的脂肪食物不管血糖生成指數(shù)是多少，吃下去以后，都要記入一天的總熱量中。

附件下載