3月28日，瀏陽市小飛燕食品有限公司，工人們正在打包食品。圖/本報(bào)記者
本報(bào)記者 向帥 長(zhǎng)沙報(bào)道
3月29日，瀏陽市小飛燕食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“小飛燕公司”）被責(zé)令停產(chǎn)整改，主要原因是該公司成了“黑榜專業(yè)戶”。
日前，湖南省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布152批次不合格食品名單，其中小飛燕公司生產(chǎn)的香酥魚仔、野山椒魚檢出鎘項(xiàng)目超標(biāo)。有知情人舉報(bào)稱，“小飛燕”食品抽檢不合格并非第一次。
瀟湘晨報(bào)記者梳理全國各級(jí)食品監(jiān)管部門公布的抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)，小飛燕公司連續(xù)9年18次上食品安全黑榜，22批次食品抽檢不合格。
從事湘味熟食十余年，食品銷往全國各地，“小飛燕”有一定的知名度，但產(chǎn)品頻頻抽檢不合格，問題癥結(jié)究竟在哪里？3月26日起，本報(bào)記者展開調(diào)查。
記者梳理
共22批次食品不合格，成“黑榜專業(yè)戶”
工商部門信息顯示，小飛燕公司成立于2006年6月，其前身為瀏陽市味味食品廠，工商注冊(cè)日期為2000年5月。
3月26日下午，記者通過網(wǎng)絡(luò)搜索發(fā)現(xiàn)，有關(guān)小飛燕公司食品抽檢不合格的記錄最早為2009年1月，湖南省工商局通報(bào)檢測(cè)結(jié)果顯示，鐵板香干湘味熟食苯甲酸、脫氫乙酸和細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)。
記者梳理過去9年不合格名單發(fā)現(xiàn)，小飛燕公司至少有18次上食品安全黑榜，被通報(bào)的主要不合格項(xiàng)目有鎘、山梨酸和菌落總數(shù)等7項(xiàng)，抽取樣品有香酥魚仔、玫瑰香干等22批次。其中國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局抽查發(fā)現(xiàn)，該公司違規(guī)添加“日落黃”。
自2016年以來，小飛燕公司就曾4次上黑榜，5個(gè)批次的食品檢出超標(biāo)。22個(gè)批次抽檢不合格項(xiàng)目中，菌落總數(shù)占比最多，共有13次，山梨酸7次，而有3批次食品檢測(cè)為鎘超標(biāo)，主要集中在魚仔系列。
企業(yè)說法
“哪個(gè)熟食企業(yè)能百分之百?zèng)]問題”
3月27日，記者驅(qū)車前往瀏陽，并以需大量采購食品為名聯(lián)系該公司，一名凌姓業(yè)務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)接待。對(duì)于企業(yè)頻頻上黑榜，在凌經(jīng)理看來，“哪個(gè)熟食企業(yè)能百分之百?zèng)]問題，誰能經(jīng)得起嚴(yán)格檢查?！?
28日上午，小飛燕公司，該公司采購部經(jīng)理劉杰說，原材料是越南的公干魚，但都從國內(nèi)采購。至于為何會(huì)超標(biāo)，他解釋稱，“同一片海域的公干魚，有部分鎘超標(biāo)，也有不超標(biāo)的，但后期加工環(huán)節(jié)會(huì)把它們混在一起，所以原材料時(shí)而超標(biāo)，時(shí)而達(dá)標(biāo)?！?
“如果每一批原材料都去檢測(cè)，從采購、運(yùn)輸、檢測(cè)再到生產(chǎn)，循環(huán)時(shí)間太長(zhǎng)，增加成本不說，長(zhǎng)時(shí)間放冷庫也會(huì)對(duì)食品有影響?！眲⒔苷f，公司2016年采購約27噸越南公干魚，加工生產(chǎn)出酸菜、泡椒和香辣等六種口味的魚仔，全年共銷售五十余萬包。而近日省食藥監(jiān)局通報(bào)鎘超標(biāo)的香酥魚仔、野山椒魚，兩批次去年銷售出一萬多包。
那余下的能否排除鎘超標(biāo)？劉杰回應(yīng)稱，“誰都不能排除嫌疑，雖然上述兩批次檢出鎘超標(biāo)，但也不能代表全部鎘超標(biāo)，超標(biāo)的達(dá)標(biāo)的混在一起了，誰都分不清?！彼M(jìn)一步解釋，“這類食品如果每一件都檢測(cè)，工序確實(shí)很麻煩?！?
對(duì)于連續(xù)9年18次上黑榜，劉杰承認(rèn)，“畢竟是私營(yíng)企業(yè)，有些事情主觀上疏忽了，沒有完全做到位。”他說，多年前肉類和魚類共用一個(gè)生產(chǎn)許可證，公司誤認(rèn)為兩者生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)一樣，就按同一標(biāo)準(zhǔn)配料，所以造成肉類山梨酸等防腐劑超標(biāo)。另外，公司2003年蓋廠房，當(dāng)時(shí)相關(guān)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)還沒出來，房屋建筑無法達(dá)到現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)，確實(shí)在食品生產(chǎn)加工過程中存在一些弊端，加上設(shè)備不達(dá)標(biāo)這一客觀原因，造成了食品菌落總數(shù)超標(biāo)。
劉杰說，公司現(xiàn)有廠房約2000多平方米，分原材料、鹵制、油炸、配料、殺菌、包裝和庫存區(qū)。2016年被責(zé)令停產(chǎn)整改20多天，更換了相關(guān)設(shè)備，完善了車間環(huán)境設(shè)施。目前在政府相關(guān)部門的指導(dǎo)下，公司計(jì)劃加蓋一層車間，墻壁、地面等采用抗菌材料，希望能達(dá)到相關(guān)要求。
“如果嚴(yán)格按現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)，這類食品在市場(chǎng)上存活不下去。目前公司也很急，但束手無策。”劉杰說，公司頻頻上榜并不光榮，也進(jìn)行了多次整改。
部門回應(yīng)
一年連續(xù)三次受處罰責(zé)令停業(yè)整改
記者注意到，去年6月，省食藥監(jiān)局檢查發(fā)現(xiàn)，小飛燕公司存在5大類15個(gè)主要問題，對(duì)該公司立案調(diào)查。
此前，早在2015年11月，因公司違法偷排被處罰10萬元，企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人被公安機(jī)關(guān)帶走并行政拘留。
3月15日，長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)公布，152批次中涉及長(zhǎng)沙市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)22批次，并公布了核查處置情況。不過記者注意到，小飛燕公司雖兩批次食品檢出鎘超標(biāo)，但該公司并不在此次處置名單之內(nèi)。
當(dāng)?shù)厥称分鞴懿块T如何監(jiān)管？此次檢出鎘超標(biāo)，是否對(duì)小飛燕公司進(jìn)行了處置？記者就此向?yàn)g陽市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局了解情況。3月30日下午，該局辦公室一名工作人員說，接到記者反映的情況后，相關(guān)科室經(jīng)過調(diào)查核實(shí)，截至3月22日，小飛燕公司在一年內(nèi)連續(xù)三次受到行政處罰，且在3月29日下午，執(zhí)法人員按照《食品安全法》第一百三十四條規(guī)定，將3月22日的行政處罰決定書和停業(yè)整改通知書送去企業(yè)，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，待復(fù)檢驗(yàn)收合格以后才能恢復(fù)生產(chǎn)。
此外，3月30日，記者從瀏陽市鎮(zhèn)頭鎮(zhèn)政府了解到，小飛燕公司因環(huán)境不達(dá)標(biāo)被責(zé)令停產(chǎn)整改。瀏陽市環(huán)境保護(hù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人證實(shí)，在29日下午的執(zhí)法檢查中，該公司因未通過環(huán)保部門的三同時(shí)驗(yàn)收，企業(yè)負(fù)責(zé)人表示會(huì)自行停產(chǎn)整改。（獎(jiǎng)勵(lì)線索提供人某先生400元）
提醒
長(zhǎng)期低量攝入鎘超標(biāo)食物會(huì)中毒
湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院主任醫(yī)師李定文說，鎘是一種對(duì)人體有害的重金屬，一次性攝入過多會(huì)急性中毒，攝入少則慢性中毒。鎘中毒的表現(xiàn)為咽痛、咳嗽、胸悶、惡心和發(fā)熱等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)引起肝腎功能代謝障礙，“食用鎘超標(biāo)的食品對(duì)人體損傷很大，偶爾一點(diǎn)人體代謝沒事，但如果長(zhǎng)期低量攝入，累積在體內(nèi)就會(huì)慢慢地出現(xiàn)上述不適癥狀?！?
李定文說，菌落總數(shù)測(cè)定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。檢出菌落總數(shù)超標(biāo)是不合格的食品，消費(fèi)者吃了容易引起胃腸炎，嚴(yán)重會(huì)引起痢疾、霍亂等疾病。
