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呼和浩特74名建筑工疑食用未煮熟豆角中毒

2017/5/23 11:02:09 次瀏覽 分類:食藥安全    發(fā)布者:成都研成科技有限公司

  21日18時,呼和浩特市發(fā)生疑似建筑工人食物中毒事件,內(nèi)蒙古兩家醫(yī)院共收治病人74人。22日早間,官方發(fā)布消息稱,經(jīng)相關(guān)部門初步調(diào)查,該事件疑似為扁豆角未炒熟導(dǎo)致的群體食源性疾病事件。
  22日,內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市賽罕區(qū)官方微博發(fā)布消息,21日18時,內(nèi)蒙古武警醫(yī)院陸續(xù)接收疑似食物中毒48人;19時30分左右,內(nèi)蒙古國際蒙醫(yī)醫(yī)院收治病人26人。經(jīng)過兩家醫(yī)院對癥治療,截止5月22日凌晨3時40分,74名就診病人病情依次好轉(zhuǎn),已全部出院。
  經(jīng)調(diào)查,來院就診的病人均來自呼和浩特市雙彤路橋責(zé)任有限公司,午餐為扁豆角炒肉,主食為饅頭,共89人就餐。21日14時左右,病人在吃完食堂飯菜后,于15時左右出現(xiàn)不同程度的嘔吐癥狀,個別有腹痛、腹瀉現(xiàn)象。
  據(jù)悉,根據(jù)臨床診斷和流行病初步調(diào)查,該事件疑似為扁豆角未炒熟導(dǎo)致的群體食源性疾病事件。賽罕區(qū)食藥局已將該食堂現(xiàn)場查封,并對食堂的相關(guān)證件、加工間等進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查、拍照取證。
  賽罕區(qū)官方表示,下一步,疾控中心將通過流行病學(xué)調(diào)查分析和實驗室檢驗結(jié)果確定是否為食源性疾病,并提醒廣大市民,加工豆角必須燒熟煮透。
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  豆角中含有一種有毒物質(zhì),名為皂苷。這種有毒物質(zhì)在高溫下會被分解掉,所以在食用豆角時一定要將豆角煮熟煮透,這樣才不會殘留有毒物質(zhì)。豆角中毒是有潛伏期的,一般在食用后四小時之內(nèi)會出現(xiàn)中毒癥狀,常見的癥狀就是腸胃炎的癥狀,比如惡心、頭暈、嘔吐、腹瀉、腹痛等。如果癥狀比較嚴(yán)重的話,會感到胸悶、氣短、出冷汗、心悸、四肢發(fā)麻等。
  對于豆角中毒的處理方法如下:如果豆角中毒的癥狀比較輕微,無需采取處理措施,一般來說嘔吐、腹瀉幾次之后,豆角的殘留毒素也被排出體外了,身體很快就會恢復(fù)正常。此時,只要多注意補水,就可以有效避免出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂的情況。如果煮豆角中毒的癥狀比較嚴(yán)重,建議立即催吐,或者及時去醫(yī)院洗胃,以免危及生命。

來源:中國新聞網(wǎng)、中國食品安全報

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