河北省

  近期，按照國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局有關(guān)規(guī)定和要求，河北局組織抽檢食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，飲料，酒類，炒貨食品及堅(jiān)果制品，可可及焙烤咖啡產(chǎn)品，淀粉及淀粉制品，糕點(diǎn)，餐飲食品等9類食品86批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品81批次，不合格樣品5批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。具體情況公告如下：

  一、總體情況：食用油、油脂及其制品2批次，1批次不合格；調(diào)味品2批次，1批次不合格；炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次，1批次不合格；糕點(diǎn)1批次，1批次不合格；餐飲食品1批次，1批次不合格；飲料17批次、酒類2批次、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品1批次、淀粉及淀粉制品59批次均未檢出不合格樣品。
  二、不合格產(chǎn)品情況如下：
  1.河北食為天農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的有機(jī)核桃油，苯并[a]芘檢出值為49μg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤10.0μg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為邯鄲市食品藥品檢驗(yàn)中心。
  2.海港區(qū)美口未源餐廳生產(chǎn)銷售的自制肉皮凍，鉻檢出值為1.2mg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為秦皇島市食品藥品檢驗(yàn)中心。
  3.承德樂神食品釀造有限公司生產(chǎn)的黃豆醬，苯甲酸檢出值為1.5g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河北省食品檢驗(yàn)研究院。
  4.張家口海帝商貿(mào)有限公司銷售，標(biāo)稱天津隆福盛堅(jiān)果食品有限公司生產(chǎn)的葵花子（五香），霉菌檢出值為70CFU/g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤25CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河北出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心張家口分中心。
  5.承德米多奇食品制造有限公司生產(chǎn)的精品月餅（五仁），菌落總數(shù)檢出值為5900CFU/g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1500CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河北省食品檢驗(yàn)研究院。
  三、對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。
  近期，黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢餐飲食品，方便食品，酒類，冷凍飲品，糧食加工品，食品添加劑，食用農(nóng)產(chǎn)品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，速凍食品，飲料，肉制品等12類食品344批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品336批次，不合格樣品8批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。具體情況通告如下：
  一、總體情況：餐飲食品24批次、酒類7批次、冷凍飲品2批次、糧食加工品55批次、食品添加劑1批次、速凍食品3批次、飲料8批次均未檢出不合格樣品。食用油、油脂及其制品8批次， 不合格樣品2批次；方便食品3批次，不合格樣品1批次；蔬菜制品15批次、不合格樣品2批次；食用農(nóng)產(chǎn)品218批次，不合格樣品3批次。
  二、不合格產(chǎn)品情況如下：
  （一）標(biāo)稱哈爾濱市伊盛源清真食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)、由哈爾濱市香坊區(qū)于紅牛羊肉攤床銷售的牛肋條肉，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))檢出值為534 μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過100 μg/kg）高出4.34倍；氟苯尼考檢出值為608 μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過200 μg/kg）高出2.04倍。經(jīng)畜牧部門核查，該批次產(chǎn)品不確認(rèn)為哈爾濱市伊盛源清真食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)，疑似假冒產(chǎn)品。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。
  （二）標(biāo)稱哈爾濱市伊盛源清真食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)、由哈爾濱市香坊區(qū)于紅牛羊肉攤床銷售的牛腩肉，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))）檢出值為441 μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過100 μg/kg）高出3.41倍；氟苯尼考檢出值為759 μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過200 μg/kg）高出2.795倍。經(jīng)畜牧部門核查，該批次產(chǎn)品不確認(rèn)為哈爾濱市伊盛源清真食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)，疑似假冒產(chǎn)品。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。
  （三）標(biāo)稱哈爾濱市伊盛源清真食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)、由哈爾濱市香坊區(qū)于紅牛羊肉攤床銷售的牛上腦肉，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))檢出值為440 μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過100 μg/kg）高出3.4倍；氟苯尼考檢出值為983 μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過200 μg/kg）高出3.915倍。經(jīng)畜牧部門核查，該批次產(chǎn)品不確認(rèn)為哈爾濱市伊盛源清真食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)，疑似假冒產(chǎn)品。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。
  （四）標(biāo)稱牡丹江市西安區(qū)永泰調(diào)味品廠生產(chǎn)、由哈爾濱奮斗路副食品商場(chǎng)銷售的油潑黃瓜，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))1.8 g/kg ，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過1 g/kg）高出0.8倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司。
  （五）標(biāo)稱哈爾濱市興利米制品有限公司生產(chǎn)、由哈爾濱奮斗路副食品商場(chǎng)銷售的玉米糊，霉菌310 CFU/g，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過40 CFU/g）高出6.75倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司。
  （六）標(biāo)稱樺川新泰糧油有限公司生產(chǎn)、由哈爾濱市呼蘭區(qū)家幸超市廣安店銷售的谷物自然米糠油，苯并[a]芘13 μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過10 μg/kg）高出0.3倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司。
  （七）標(biāo)稱黑龍江藍(lán)海大豆食品有限公司生產(chǎn)、由大慶市慶客隆連鎖商貿(mào)有限公司恒茂分公司銷售的大豆油，苯并[a]芘14 μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過10 μg/kg）高出0.4倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司。
  （八）標(biāo)稱牡丹江森都食品有限公司生產(chǎn)、由大慶市慶客隆連鎖商貿(mào)有限公司恒茂分公司銷售的黃花菜，二氧化硫殘留量0.7 g/kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.2 g/kg）高出2.5倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司。
  三、對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令11號(hào)）等規(guī)定，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即采取封存庫存問題食品，暫停生產(chǎn)、銷售和使用問題食品，召回、下架問題食品等風(fēng)險(xiǎn)防控措施。黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施，依法查處，并向有關(guān)部門通報(bào)不合格產(chǎn)品情況。
  特別提示消費(fèi)者，在購(gòu)買到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品請(qǐng)撥打當(dāng)?shù)?2331投訴舉報(bào)電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
  小貼士
  檢驗(yàn)項(xiàng)目的說明
  苯并[a]芘
  苯并[a]芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）中規(guī)定油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量為10μg/kg。食用植物油中苯并[a]芘超標(biāo)可能是油料收儲(chǔ)、晾曬不當(dāng)或受到環(huán)境、包裝、機(jī)械收獲、運(yùn)輸?shù)冗^程污染以及生產(chǎn)關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)?shù)仍斐?。長(zhǎng)期大量食用苯并[a]芘超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響，嚴(yán)重者可能致癌。
  鉻
  鉻在自然界中主要以三價(jià)鉻和六價(jià)鉻兩種形態(tài)存在，三價(jià)鉻是人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，六價(jià)鉻有很強(qiáng)的生物毒性，會(huì)對(duì)皮膚黏膜造成刺激和腐蝕作用，導(dǎo)致皮炎、潰瘍、鼻炎、鼻中隔穿孔、咽炎等。造成鉻污染的原因可能是鉻礦石加工、金屬表面處理、皮革鞣制、印染等排放的污水污染食品原料；或者是生產(chǎn)中使用的增稠劑為工業(yè)明膠。
  苯甲酸
  苯甲酸是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
  霉菌
  霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300—2014）規(guī)定熟制堅(jiān)果與籽類食品霉菌的限量值為不超過25 CFU/g。霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。
  菌落總數(shù)
  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
  恩諾沙星、氟苯尼考
  恩諾沙星、氟苯尼考均為動(dòng)物專用抗菌藥。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定恩諾沙星在動(dòng)物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計(jì)），氟苯尼考最大殘留限量為200μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星、氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的肉類，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。
  二氧化硫殘留量
  二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）的規(guī)定，醬腌菜中二氧化硫的限值為0.2g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

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