近日，自貢市食品藥品監(jiān)督管理局組織對(duì)發(fā)酵面制品、油炸面制品等10類食品進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢。抽檢結(jié)果顯示，在80批次抽檢樣品中，合格樣品72批次，不合格樣品8批次。

  記者查看該局發(fā)布的抽檢信息公告發(fā)現(xiàn)，此次主要抽檢了面制品、肉制品、火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）、煎炸過(guò)程用油、乳制品（巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳）、畜肉、淡水產(chǎn)品和糕點(diǎn)，共80批次樣品，其中8批次樣品不合格，分別為3批次饅頭和1批次燕窩絲檢出甜蜜素，3批次油條鋁的殘留超標(biāo)，1批次豆花蘸水檢出罌粟堿和那可丁。針對(duì)不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地區(qū)縣食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等規(guī)定開(kāi)展了核查處置，責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者下架、召回不合格產(chǎn)品，徹查問(wèn)題原因并全面整改。

  據(jù)了解，甜蜜素（化學(xué)名為環(huán)己基氨基磺酸鈉）是一種常用的甜味劑，可廣泛用于冷凍飲品、加工水果、豆類制品、焙烤食品、復(fù)合調(diào)味料、飲料、配制酒、果凍等制品中?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，甜蜜素在發(fā)酵面制品、醬油和蒸餾酒中不得檢出。上述食品中檢出甜蜜素，可能存在生產(chǎn)過(guò)程中超范圍使用食品添加劑的問(wèn)題；油條中鋁的殘留量超標(biāo)的情況，原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在加工過(guò)程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高；罌粟堿，是罌粟殼中的一種成分，添加到火鍋底料、湯汁中，會(huì)讓湯汁更加香濃，具有使人上癮、產(chǎn)生依賴性的特質(zhì)，長(zhǎng)期食用可能對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害。
  在食品中添加罌粟殼或罌粟粉，違反食品安全法關(guān)于“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品”的規(guī)定。

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