1 總體情況：
飲料125批次，不合格2批次；方便食品9批次、酒類3批次、速凍食品4批次、糧食加工品3批次、炒貨食品及堅(jiān)果制品5批次、餅干2批次、食糖3批次均未檢出不合格樣品。
2 不合格產(chǎn)品情況如下：
(一) 陜西志高大自然飲用水有限公司大王分廠銷售生產(chǎn)的 18.9L /桶志高大自然桶裝飲用純凈水，大腸菌群2CFU/mL，＜1CFU/mL，＜1CFU/mL，＜1CFU/mL，＜1CFU/mL；銅綠假單胞菌4CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為均不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為咸陽市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心。
(二) 長武神龍馬刨泉水業(yè)有限公司銷售生產(chǎn)的 18.9L /桶桶裝飲用純凈水，亞硝酸鹽0.012mg/L，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.005mg/L。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為咸陽市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心。
三、對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地咸陽、西安等市食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營單位所在地咸陽、西安等市食品藥品監(jiān)督管理局已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。查處情況于 2017年 8月 23日 前報(bào)省食品藥品監(jiān)督管理局并向社會(huì)公布。
關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說明
一、大腸菌群大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定大腸菌群不得檢出。純凈水中大腸菌群超標(biāo)，可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。食用大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能引起腸胃感染性疾病。
二、銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定銅綠假單胞菌不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水體或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒不當(dāng)所致。
三、亞硝酸鹽
亞硝酸鹽廣泛存在于水體、土壤和環(huán)境中，具有防腐護(hù)色等作用，人體內(nèi)硝酸鹽在微生物的作用下也可能還原為亞硝酸鹽。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高，食入0.3～0.5g的亞硝酸鹽即可引起中毒?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）對亞硝酸鹽在部分食品中的限量有明確規(guī)定。
來源：陜西省食品藥品監(jiān)督管理局
