近期，重慶市食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢罐頭、酒類(lèi)、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、食品添加劑、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品等9類(lèi)食品347批次樣品。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品344批次，不合格樣品3批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。現(xiàn)通告如下：
一、總體情況
冷凍飲品1批次，不合格1批次；食用農(nóng)產(chǎn)品156批次，不合格2批次；糧食加工品56批次、罐頭13批次、酒類(lèi)22批次、肉制品55批次、食品添加劑5批次、食糖6批次、食用油、油脂及其制品27批次均未檢出不合格樣品。
二、不合格產(chǎn)品情況
（一）標(biāo)稱重慶日照食品有限公司生產(chǎn)的凍感草莓（冷凍食品），菌落總數(shù)檢出值7.5×104CFU/mL；4.2×104CFU/mL；4.0×104CFU/mL；4.9×104CFU/mL；6.2×104CFU/mL。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=2.5×104,M=105。大腸菌群檢出值2.6×102CFU/mL；5.5×102CFU/mL；2.1×102CFU/mL；3.3×102CFU/mL；2.1×102CFU/mL。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=10,M=100。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。
（二）重慶吉又吉商貿(mào)有限公司永川購(gòu)物商場(chǎng)銷(xiāo)售的白鰱，地西泮檢出值2.8μg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。
（三）重慶永輝超市有限公司秀山縣濱江公園分公司銷(xiāo)售的豬腰（畜內(nèi)臟），萊克多巴胺檢出值14.8μg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。
三、核查處置情況
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次食用農(nóng)產(chǎn)品（畜內(nèi)臟）存在檢出萊克多巴胺的情況。檢出萊克多巴胺的原因可能是畜牧養(yǎng)殖者在養(yǎng)殖中使用了萊克多巴胺。消費(fèi)者應(yīng)理性看待肉品安全問(wèn)題，注重從正規(guī)渠道采購(gòu)。
二、菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。
本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次冷凍飲品存在菌落總數(shù)超標(biāo)的情況，說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或滅菌不徹底而導(dǎo)致；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
三、大腸菌群
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的樣品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。
本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次冷凍飲品存在大腸菌群超標(biāo)的情況，原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
