安徽省食品藥品監(jiān)督管理局組織了4類食品的監(jiān)督抽檢。為保證廣大消費(fèi)者的消費(fèi)知情權(quán)，現(xiàn)將抽檢信息通告如下：

  本次抽檢4類食品555批次樣品。其中，糧食加工品337批次，全部合格；食用農(nóng)產(chǎn)品78批次，合格75批次，不合格3批次；速凍食品78批次，合格77批次，不合格1批次；飲料62批次，合格58批次，不合格4批次。
  一.不合格樣品具體信息如下：
  1.安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司濱湖百大店經(jīng)銷的韭菜（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/5/18），腐霉利檢出值為0.38mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.2mg/kg。承檢機(jī)構(gòu)為安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
  2.安徽樂(lè)城投資股份有限公司廣視花園店經(jīng)銷的韭菜（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/5/17），腐霉利檢出值為0.49mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.2mg/kg。承檢機(jī)構(gòu)為安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
  3.安徽樂(lè)城投資股份有限公司潛山路店經(jīng)銷的韭菜（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/5/23），腐霉利檢出值為2.91mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.2mg/kg。承檢機(jī)構(gòu)為安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
  4.安徽美特好食品有限公司生產(chǎn)的東海帶魚(yú)（速凍）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/5/26），過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢出值為0.87g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.25g/100g。承檢機(jī)構(gòu)為安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
  5.阜陽(yáng)市啟明食品有限公司生產(chǎn)的紅鷺鹽汽水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/5/18），菌落總數(shù)檢出值為1600CFU/mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤100CFU/mL；生榨椰子汁（植物蛋白飲料）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/5/23），蛋白質(zhì)檢出值為0.3g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≥0.5g/100g。承檢機(jī)構(gòu)為蚌埠市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心。
  6.鳳臺(tái)縣珍珠泉食品有限公司生產(chǎn)的葡萄果味飲料（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/5/1），糖精鈉(以糖精計(jì))檢出值為0.04g/kg；水蜜桃果味飲料（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/5/1），糖精鈉(以糖精計(jì))檢出值為0.04g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。承檢機(jī)構(gòu)為蚌埠市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心。
  二、對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)依法進(jìn)行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
  提示廣大消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要通過(guò)正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒(méi)有變質(zhì)；不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購(gòu)買(mǎi)不合格產(chǎn)品應(yīng)停止食用，及時(shí)與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商聯(lián)系。在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請(qǐng)撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
  1、菌落總數(shù)
  本次抽檢有1批次飲料菌落總數(shù)超標(biāo)。菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過(guò)程受微生物污染，生產(chǎn)加工過(guò)程中手工操作較多，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因造成。
  2、過(guò)氧化值
  本次抽檢1批次速凍食品過(guò)氧化值超標(biāo)。過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
  3、糖精鈉
  本次抽檢發(fā)現(xiàn)2批次飲料存在超范圍使用甜味劑糖精鈉的情況。不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量使用或者未準(zhǔn)確計(jì)量甜味劑。糖精鈉是一種甜味劑，為增強(qiáng)食品的味覺(jué)效果，糖精鈉通常被用在這類產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程中。其不合格的主要原因?yàn)椋涸o材料質(zhì)量控制不嚴(yán)，盲目使用一些成份不明確的復(fù)合添加劑，造成糖精鈉超標(biāo)。
  4、蛋白質(zhì)
  本次抽檢有1批次植物蛋白飲料椰子汁蛋白質(zhì)含量低于其明示標(biāo)準(zhǔn)含量。植物蛋白飲料產(chǎn)品是以蛋白質(zhì)含量較高的植物果實(shí)、種子或核果類、堅(jiān)果類的果仁等為原料加工而成的飲料。有的廠家為了降低成本，可能在選擇原料時(shí)就偷工減料，并沒(méi)有添加足夠多椰子等原料成分。
  5、腐霉利
  本次抽檢有3批次韭菜腐霉利超標(biāo)。腐霉利又稱二甲菌核利、速克靈、必克靈、掃霉特、克霉寧，是一種新型低毒、高效殺菌劑，屬于低毒性殺菌劑，主要是抑制菌體內(nèi)甘油三酯的合成，具有保護(hù)和治療的雙重作用，在試驗(yàn)條件下無(wú)致癌、致畸、致突變作用。主要用于防治黃瓜、西紅柿、菜豆、韭菜等多種蔬菜的灰霉病、菌核病等。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014）規(guī)定，韭菜中腐霉利最大殘留限量為0.2mg/kg。

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