2017年3月17日，深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)深圳市市場(chǎng)稽查局聯(lián)合公安機(jī)關(guān)開展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，查處了一宗特大非法牛百葉制售案件，查獲大量非法使用雙氧水、氫氧化鈉浸泡的牛百葉，并對(duì)下游的終端銷售點(diǎn)進(jìn)行查處，從而徹底斬除了一條制售有害牛百葉的龐大鏈條。
細(xì)致摸排，查明制售網(wǎng)絡(luò)
2017年1月4日，深圳市公安局羅湖分局翠竹派出所向深圳市場(chǎng)稽查局食品稽查處提供了一條羅湖區(qū)布心市場(chǎng)2個(gè)檔位銷售疑似問題牛百葉、黃喉的案件線索。接到線索后，深圳市場(chǎng)稽查局局領(lǐng)導(dǎo)高度重視,立即指派執(zhí)法人員開展摸排工作。同時(shí)，對(duì)購(gòu)買的樣品進(jìn)行送樣檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)上述經(jīng)營(yíng)者銷售的牛百葉、黃喉檢出氫氧化鈉、雙氧水。隨后，該局與公安局羅湖分局聯(lián)合開展了問題牛百葉的來源及流向的細(xì)致摸排工作，掌握了龍崗區(qū)平湖順平市場(chǎng)非法牛百葉的生產(chǎn)窩點(diǎn)及其下游的銷售網(wǎng)絡(luò)的線索，為案件的順利查處打下了良好的基礎(chǔ)。
精心組織，確保行動(dòng)成效
龍崗區(qū)平湖順平市場(chǎng)非法牛百葉的生產(chǎn)窩點(diǎn)地點(diǎn)隱蔽，且周圍環(huán)境復(fù)雜，查處難度很大。該窩點(diǎn)制造的牛百葉又被分別銷往7個(gè)市場(chǎng)的多個(gè)檔位，形成了巨大的產(chǎn)-銷網(wǎng)絡(luò)，整體案情復(fù)雜。為了能有效實(shí)現(xiàn)全鏈條打擊，確保行動(dòng)成效，2017年3月14日，深圳市場(chǎng)稽查局聯(lián)合公安局羅湖分局召開案件專題會(huì)議，會(huì)議決定成立查處非法牛百葉工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由深圳市場(chǎng)稽查局、羅湖公安局相關(guān)負(fù)責(zé)人擔(dān)任小組領(lǐng)導(dǎo)成員。會(huì)議同時(shí)決定成立8個(gè)行動(dòng)小組，由深圳市市場(chǎng)稽查局、羅湖公安局的執(zhí)法人員混合組成小組成員，通過相互協(xié)作，發(fā)揮各自專業(yè)優(yōu)勢(shì)，以利達(dá)到最佳執(zhí)法效能。
雷霆出擊，嚴(yán)懲食品違法行為
2017年3月17日，執(zhí)法行動(dòng)正式打響！深圳市場(chǎng)稽查局與公安共出動(dòng)近300名執(zhí)法人員共8個(gè)執(zhí)法行動(dòng)組，同時(shí)對(duì)平湖順平的黑牛百葉生產(chǎn)點(diǎn)及位于龍崗、羅湖、福田、寶安等行政區(qū)的海吉星批發(fā)市場(chǎng)、布吉批發(fā)市場(chǎng)、布心市場(chǎng)、寶樂街市、友信市場(chǎng)、東門市場(chǎng)、梅林市場(chǎng)等批發(fā)市場(chǎng)開展執(zhí)法行動(dòng)。在行動(dòng)中，執(zhí)法人員查獲大量非法使用食品添加劑泡制的牛百葉和食品相關(guān)化學(xué)物品，其中查獲約38噸不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的牛百葉，查獲1.5噸氫氧化鈉、雙氧水等涉案化學(xué)物品，涉案貨值超100萬(wàn)元！執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)共查封17個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，公安機(jī)關(guān)共刑拘犯罪嫌疑人54名，目前已批捕33人。現(xiàn)場(chǎng)涉案的物品全部由深圳市場(chǎng)稽查局實(shí)施扣押，并由深圳市場(chǎng)稽查局組織抽樣人員進(jìn)行抽樣送檢。經(jīng)檢測(cè)，多個(gè)樣品檢出氫氧化鈉、雙氧水等有害物質(zhì)。
本案特點(diǎn)
一是違法分子的違法行為更加隱蔽。在以往的牛百葉案件中，違法分子沒有注冊(cè)為公司或者個(gè)體工商戶，在簡(jiǎn)陋的窩點(diǎn)非法浸泡生產(chǎn)牛百葉，成品也是以散裝散貨的形式銷售。本案中，違法分子設(shè)立了公司、經(jīng)營(yíng)部等經(jīng)營(yíng)主體，采用工廠化的形式大批量生產(chǎn)牛百葉，成品包裝采取類似“預(yù)包裝食品”的形式包裝，還聲稱是專利產(chǎn)品。違法分子試圖采取這種看似合法的形式掩蓋非法的行為，從而使得違法行為更加隱蔽，監(jiān)管和查處的難度也更大。
二是涉案的貨值大、人員多。本案中，由于當(dāng)事人采取了工廠化的形式生產(chǎn)牛百葉，導(dǎo)致牛百葉的生產(chǎn)數(shù)量巨大。僅執(zhí)法當(dāng)天，就分別在牛百葉生產(chǎn)廠、銷售檔位等查獲牛百葉超過38噸。同時(shí)，涉案人員數(shù)量多，本案公安機(jī)關(guān)共抓獲涉及生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)的違法分子54人。上述數(shù)據(jù)均為深圳牛百葉類案件的新高，也反映了違法情況之嚴(yán)重。
三是深圳市場(chǎng)稽查局與公安機(jī)關(guān)暢通兩法銜接，通力合作，使全鏈條打擊成效凸顯。該案件的查處是深圳市場(chǎng)稽查局與公安部門聯(lián)合偵辦的成果，也體現(xiàn)了該局與良好的與公安部門建立了良好的協(xié)作機(jī)制。下一步，深圳市場(chǎng)稽查局將進(jìn)一步加強(qiáng)與公安機(jī)關(guān)的聯(lián)動(dòng)，推進(jìn)食品安全兩法銜接工作，打擊食品違法犯罪行為，維護(hù)市民食品安全。
深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)
2017年6月21日
消費(fèi)警示：如何選購(gòu)牛百葉
1、不要選太白的。不少消費(fèi)者認(rèn)為看著白好看就是好的，其實(shí)這是錯(cuò)誤的，商家為了百葉顏色看起來好看會(huì)給百葉添加雙氧水，增白。
2、買的時(shí)候摸摸。不要選摸起來太光溜的，大的。因?yàn)楣饬锏拇蟮亩际桥蛎涍^的，用工業(yè)堿泡的。
3、聞味道。正常的百葉是沒有刺鼻的味道的，但是放了東西的百葉聞起來就會(huì)有一股刺鼻的味道，可能是加了硫磺湊分量的。
上等的牛百葉色白略帶淺黃，黏液較多，有彈性，組織堅(jiān)實(shí)，無(wú)硬塊，無(wú)硬粒，無(wú)腐敗味。
4、選擇正規(guī)的商場(chǎng)。有許多街邊的非法小商販，會(huì)時(shí)常用自家的三輪車等簡(jiǎn)易的交通工具拉食品出來兜售，這種地方的牛百葉你就要長(zhǎng)個(gè)心眼了。
5、別貪小便宜。有的商家可能會(huì)用比較低廉的價(jià)格賣化學(xué)物品加工的牛百葉，你如果貪小便宜，覺得用低廉的價(jià)格能買到優(yōu)質(zhì)、美觀、新鮮的牛百葉，那么你只會(huì)是吃大虧。
