近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢水果制品、飲料、特殊膳食食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和糕點(diǎn)等5類食品196批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品186批次，不合格樣品10批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。具體情況通告如下：

  總體情況：水果制品47批次，不合格樣品2批次。飲料23批次，不合格樣品1批次。特殊膳食食品19批次，不合格樣品2批次。食用農(nóng)產(chǎn)品75批次，不合格樣品5批次。糕點(diǎn)32批次，未檢出不合格樣品。
  不合格產(chǎn)品情況
  （一）天貓康輝食品旗艦（經(jīng)營者為上海正好華食品企業(yè)有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱廣東康輝集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的康輝雪梅，二氧化硫殘留量檢出值為2.60 g/kg，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.35 g/kg）高出6.4倍。檢驗機(jī)構(gòu)為廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院。
  （二）京東聚懷齋養(yǎng)生堂（經(jīng)營者為溫縣聚懷齋食品有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱溫縣聚懷齋食品有限公司生產(chǎn)的冬瓜條，二氧化硫殘留量檢出值為1.06 g/kg，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.35 g/kg）高出2.0倍。檢驗機(jī)構(gòu)為廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院。
  （三）錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司長沙開福商場銷售的標(biāo)稱錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司經(jīng)銷的圣安娜天然礦泉水（含氣，原產(chǎn)國：意大利），界限指標(biāo)—鋅檢出值為0.0045 mg/L，比產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值（0.26 mg/L，10%偏差）的下限0.234 mg/L低98.1%。檢驗機(jī)構(gòu)為湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。
  （四）深圳華潤萬佳超級市場有限公司好來分店銷售的北京恒元康科技有限公司代理的安吉蘭德有機(jī)米粉（原產(chǎn)國：西班牙），脂肪檢出值為0.0621 g/100kJ，比產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值（0.10 g/100kJ）低37.9%。檢驗機(jī)構(gòu)為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術(shù)中心。
  （五）深圳華潤萬佳超級市場有限公司華強(qiáng)路分店銷售的北京恒元康科技有限公司代理的安吉蘭德有機(jī)米粉（胡蘿卜，原產(chǎn)國：西班牙），大腸菌群5次檢出值分別為220 CFU/g、60 CFU/g、70 CFU/g、120 CFU/g、80 CFU/g，不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的大腸菌群5次檢測結(jié)果均不得超過100  CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過10 CFU/g。檢驗機(jī)構(gòu)為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術(shù)中心。
  （六）廣州市白云區(qū)廣州江南果菜批發(fā)市場經(jīng)營管理有限公司（鮮菜區(qū)331檔）銷售的來自廣州市白云區(qū)廣州江南果菜批發(fā)市場普平蔬菜購銷部的芹菜，毒死蜱檢出值為1.6 mg/kg，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.05 mg/kg）高出31.0倍。檢驗機(jī)構(gòu)為湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。
  （七）上海市寶山區(qū)江楊北路98號市場上海市寶山區(qū)徐運(yùn)強(qiáng)蔬菜經(jīng)營部銷售的菠菜，毒死蜱檢出值為0.34 mg/kg，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.1 mg/kg）高出2.4倍。初檢機(jī)構(gòu)為上海市食品藥品檢驗所，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為上海市農(nóng)藥研究所有限公司。
  （八）陜西省西安市長安區(qū)張召峰蔬菜批發(fā)部銷售的菠菜，毒死蜱檢出值為0.69 mg/kg，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.1 mg/kg）高出5.9倍。檢驗機(jī)構(gòu)為成都市食品藥品檢驗研究院。
  （九）吉林省長春蔬菜中心批發(fā)市場綠園區(qū)民香蔬菜經(jīng)銷部銷售的來自吉林省長春市綠園區(qū)長春東北亞物流有限公司糧油市場分公司的芹菜，毒死蜱檢出值為0.18 mg/kg，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.05 mg/kg）高出2.6倍。檢驗機(jī)構(gòu)為國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。
  （十）河南省鄭州市中牟縣萬邦物流園（經(jīng)營者：任濤）銷售的韭菜，腐霉利檢出值為0.45 mg/kg，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.2 mg/kg）高出1.25倍。檢驗機(jī)構(gòu)為山東省食品藥品檢驗研究院。
  處置情況
  對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報相關(guān)省份依法予以查處，并要求北京、上海、河南、廣東等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)口商查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求上海、湖南、廣東等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險；要求吉林、上海、河南、廣東、陜西等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險；要求北京、浙江等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險。上述省級食品藥品監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)向國家食品藥品監(jiān)督管理總局報告核查處置情況并向社會公布。
  界限指標(biāo)
  界限指標(biāo)是區(qū)別天然礦泉水與其他飲用水的主要品質(zhì)指標(biāo)。界限指標(biāo)包括鋰、鍶、鋅、碘化物、偏硅酸、硒、游離二氧化碳和溶解性總固體八個項目，飲用天然礦泉水產(chǎn)品應(yīng)有一項（或一項以上）指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定要求?！讹嬘锰烊坏V泉水》（GB 8537—2008）中規(guī)定，鋅的標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)不低于0.20 mg/L。本次抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品的包裝標(biāo)簽明示值為0.26 mg/L（10%偏差）。天然礦泉水的界限指標(biāo)不達(dá)標(biāo)原因可能是水處理過度使元素?fù)p失；也有可能是水源受環(huán)境、季節(jié)等因素影響使界限指標(biāo)含量波動，最終導(dǎo)致終產(chǎn)品中界限指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。
  二氧化硫殘留量
  二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蜜餞涼果類二氧化硫殘留量不得超過0.35 g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
  脂肪
  脂肪廣泛存在于絕大部分的食品中，是特殊膳食食品的基本營養(yǎng)成分。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769—2010）中規(guī)定，嬰幼兒谷物輔助食品中脂肪的含量不得超過0.8 g/100kJ，且《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432—2013）中規(guī)定，脂肪含量不得低于標(biāo)簽明示值的80%。該項目不達(dá)標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品添加了過多的物質(zhì)，使得脂肪含量過低。脂肪屬于營養(yǎng)成分，含量過低會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入量不足，影響身體健康。
  大腸菌群
  大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769—2010）中規(guī)定，一個樣品的5次檢測結(jié)果均不得超過100 CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過10 CFU/g。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染而導(dǎo)致。
  毒死蜱
  毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，芹菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.05 mg/kg，菠菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.1 mg/kg。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能會存在神經(jīng)毒性、生殖毒性，并可能會影響胚胎的生長發(fā)育。
  腐霉利
  腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。

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