近期，國家市場監(jiān)督管理總局組織抽檢水產(chǎn)制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，糧食加工品，乳制品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品和食用農(nóng)產(chǎn)品等7類食品510批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中合格樣品507批次、不合格樣品3批次。具體情況通告如下：
一、淘寶唐三海鮮（經(jīng)營者為連云港哦力給電子商務(wù)有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱連云港浩瑞食品有限公司生產(chǎn)的南瓜子夾心海苔，菌落總數(shù)5次檢出值分別為6.2×105 CFU/g、8.1×105 CFU/g、2.2×105 CFU/g、1.0×106 CFU/g和8.6×105 CFU/g，不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的菌落總數(shù)5次檢測結(jié)果均不得超過105 CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過3×104 CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。
二、深圳沃爾瑪百貨零售有限公司貴陽人民廣場分店銷售的標(biāo)稱四川省綠科禽蛋有限公司制造的10p盒裝鮮雞蛋（銷售商為重慶市鮮騰商貿(mào)有限公司），氟苯尼考檢出值為248 μg/kg。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。初檢機(jī)構(gòu)為國家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為中國廣州分析測試中心。
三、昆明好又多百貨商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱昆明鵬祺商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)土雞蛋，氟苯尼考檢出值為18.6 μg/kg。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家市場監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處。江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；江蘇、貴州、云南等省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；浙江省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。上述省級食品藥品監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向國家市場監(jiān)督管理總局報(bào)告核查處置情況并向社會公布。
部分不合格項(xiàng)目的小知識
一、菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 藻類及其制品》（GB 19643—2016）中規(guī)定，即食藻類制品一個(gè)樣品的5次檢測結(jié)果均不得超過105 CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過3×104 CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
二、氟苯尼考
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氟苯尼考可用于牛、羊 、豬、家禽、魚等食用禽畜動物、水產(chǎn)及其他動物，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費(fèi)者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔(dān)心，但長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的蛋品，對人體健康有一定影響。
