贛州市食品藥品監(jiān)督管理局
2018年第28期食品安全監(jiān)督抽檢信息
公告
依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等有關(guān)規(guī)定，贛州市食品藥品監(jiān)督管理局本期公布抽檢信息涉及12大類(lèi)食品104批次樣品，現(xiàn)將抽檢信息公布如下：總體情況
本次抽檢12大類(lèi)食品104批次樣品。其中，糧食加工品21批次，均合格；調(diào)味品2批次，均合格；肉制品2批次，均合格；乳制品2批次，均合格；飲料7批次，均合格；餅干5批次，均合格；水果制品1批次，合格；炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次，合格；水產(chǎn)制品2批次，均合格；豆制品18批次，其中1批次不合格，17批次合格；餐飲食品2批次，均合格；食用農(nóng)產(chǎn)品41批次，均合格。產(chǎn)品合格信息及產(chǎn)品不合格信息詳見(jiàn)附件。
不合格產(chǎn)品情況如下：
贛州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)定福便民商行(地址：贛州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)香江大道18號(hào)黃金家園小區(qū)34棟8號(hào))銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)瀏陽(yáng)市白沙陳大哥豆制品加工廠（地址：瀏陽(yáng)市白沙集鎮(zhèn)）生產(chǎn)的香辣霉豆腐（規(guī)格型號(hào)：11瓶×268克/瓶；商標(biāo)：陳大哥；生產(chǎn)日期/批次：2018-08-21），本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)該批次產(chǎn)品大腸桿菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定 。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為贛州市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。
對(duì)上述抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，贛州市食品藥品監(jiān)督管理局已要求市食品藥品稽查支隊(duì)和贛州市食品藥品監(jiān)督管理局經(jīng)開(kāi)區(qū)分局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。
特別提醒消費(fèi)者，如已購(gòu)買(mǎi)或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)及時(shí)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。
產(chǎn)品不合格信息
（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱(chēng)的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目）
不合格項(xiàng)目說(shuō)明
大腸菌群本次抽檢發(fā)現(xiàn)1批次豆制品中存在大腸菌群不合格。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
一、糧食加工品
（一）抽檢依據(jù)
《食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
鉛、鎘、鉻、總汞、無(wú)機(jī)砷、黃曲霉毒素B1。
二、調(diào)味品
（一）抽檢依據(jù)
《釀造醬油》（GB/T 18186-2000）、《食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2717-2003）、《食品中致病菌限量》（GB。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
氨基酸態(tài)氮、鉛、總砷、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌。
三、肉制品
（一）抽檢依據(jù)
《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、整頓辦函〔2011〕1號(hào)、《熟肉制品》（ GB 2726-2016）。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
亞硝酸鹽、山梨酸、糖精鈉、氯霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群。
四、 乳制品
（一）抽檢依據(jù)
《食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《調(diào)制乳》（GB 25191-2010）、《食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《發(fā)酵乳》（GB 19302-2010）。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
黃曲霉毒素M1、商業(yè)無(wú)菌、鉛、酸度、大腸菌群、酵母、霉菌。
五、飲料
（一）抽檢依據(jù)
《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《飲料》（GB 7101-2015）、《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、咖啡因、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、鉛、脫氫乙酸、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌。
六、 餅干
（一）抽檢依據(jù)
《食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《餅干》（GB 7100-2015）、《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
鉛、糖精鈉、甜蜜素、鋁的殘留量、三氯蔗糖、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌。
七、 水果制品
（一）抽檢依據(jù)
《食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《蜜餞》（GB 14884-2016）、《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、二氧化硫殘留量、 檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍(lán)、赤鮮紅、相同色澤著色劑、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌。
八、 炒貨食品及堅(jiān)果制品
（一）抽檢依據(jù)
《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
糖精鈉（帶殼）、甜蜜素（帶殼）、三氯蔗糖（帶殼）、二氧化硫殘留量（帶殼）、鉛、酸價(jià)、過(guò)氧化值、大腸菌群、霉菌。
九、 水產(chǎn)制品
（一）抽檢依據(jù)
《食品中污染物限量》（ GB 2762-2017）、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（ GB 2760-2014）。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
無(wú)機(jī)砷、甲基汞、鎘、鉛、苯甲酸、山梨酸。
十、 豆制品
（一）抽檢依據(jù)
《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《豆制品》（GB 2712-2014）、《食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、大腸菌群、黃曲霉毒素B1。
十一、 餐飲食品
（一）抽檢依據(jù)
《消毒餐(飲)具》（GB 14934-2016）。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
沙門(mén)氏菌、大腸菌群。
十二、 食用農(nóng)產(chǎn)品
（一）抽檢依據(jù)
《食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、整頓辦函〔2010〕50號(hào)、農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)、農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、恩諾沙星、氯霉素、總砷、磺胺類(lèi)（總量）、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物。
食品安全無(wú)小事
如發(fā)現(xiàn)食品違法行為
請(qǐng)及時(shí)撥打12331舉報(bào)
來(lái)源：贛州市食品藥品監(jiān)督管理局
