依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定, 近期我局組織抽檢餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、豆制品、方便食品、罐頭、酒類、冷凍飲品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、薯類和膨化食品、糖果制品等12個(gè)食品大類共計(jì)339批次樣品。其中，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品328批次，不合格樣品11批次,樣品信息詳見附件。
對(duì)上述監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等規(guī)定開展核查處置，責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營者下架、召回不合格產(chǎn)品，徹查問題原因并全面整改。成都、德陽、廣元、內(nèi)江、南充、廣安、眉山、阿壩等市（州）食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)在2019年1月25日前向省食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
現(xiàn)將抽檢結(jié)果予以公告，并提示消費(fèi)者，如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331反映。
一、餅干
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》（GB 7100-2015）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、胭脂紅、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、二氧化硫殘留量、三氯蔗糖、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌等項(xiàng)目。根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求，決定具體檢驗(yàn)項(xiàng)目。
二、餐飲食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》（食品整治辦〔2008〕3號(hào)）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
抽檢項(xiàng)目包括甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因、二氧化硫殘留量、大腸菌群、沙門氏菌等項(xiàng)目。根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求，決定具體檢驗(yàn)項(xiàng)目。
三、炒貨食品及堅(jiān)果制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖、紐甜、二氧化硫殘留量、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌等項(xiàng)目。根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求，決定具體檢驗(yàn)項(xiàng)目。
四、豆制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 豆制品》（GB 2712-2014）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖、鋁的殘留量（干樣品,以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量、納他霉素、脲酶試驗(yàn)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等項(xiàng)目。根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求，決定具體檢驗(yàn)項(xiàng)目。
五、方便食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》（GB 19640-2016）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品》（GB 7098-2015）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、商業(yè)無菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等項(xiàng)目。根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求，決定具體檢驗(yàn)項(xiàng)目。
六、罐頭
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品》（GB 7098-2015）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
抽檢項(xiàng)目包括總砷（以As計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、黃曲霉毒素B1、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、阿斯巴甜、乙二胺四乙酸二鈉、商業(yè)無菌等項(xiàng)目。根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求，決定具體檢驗(yàn)項(xiàng)目。
七、酒類
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
抽檢項(xiàng)目包括酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖等項(xiàng)目。根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求，決定具體檢驗(yàn)項(xiàng)目。
八、冷凍飲品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《冷凍飲品 冰淇淋》（GB/T 31114-2014）、《冷凍飲品 雪糕》（GB/T 31119-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》（GB 2759-2015）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局公告2011年第10號(hào)）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
抽檢項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、鉛（以Pb計(jì)）、三聚氰胺、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等項(xiàng)目。根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求，決定具體檢驗(yàn)項(xiàng)目。
九、乳制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》（GB 25190-2010）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌乳》（GB 19645-2010）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》（GB 19302-2010）、《關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局公告2011年第10號(hào)）、《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
抽檢項(xiàng)目包括脂肪、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、黃曲霉毒素M1、商業(yè)無菌、三聚氰胺、地塞米松、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、酵母、霉菌、乳酸菌數(shù)、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）等項(xiàng)目。根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求，決定具體檢驗(yàn)項(xiàng)目。
十、食用農(nóng)產(chǎn)品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707-2016）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品》（GB 2733-2015）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號(hào)）、《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）、《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)）、《關(guān)于在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號(hào)）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
抽檢項(xiàng)目包括揮發(fā)性鹽基氮、組胺、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、甲基汞（以Hg計(jì)）、無機(jī)砷（以As計(jì)）、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、孔雀石綠、氯霉素、甲砜霉素、多西環(huán)素(強(qiáng)力霉素）、氟苯尼考、土霉素、地塞米松、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、四環(huán)素、林可霉素、金霉素、氯丙嗪、磺胺類（總量）、喹乙醇代謝物、地西泮、甲硝唑、地美硝唑、洛硝噠唑、羥基甲硝唑、羥甲基甲硝咪唑、五氯酚酸鈉、慶大霉素、阿莫西林、頭孢氨芐、二氧化硫殘留量等項(xiàng)目。根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求，決定具體檢驗(yàn)項(xiàng)目。
十一、薯類和膨化食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》（GB 17401-2014）、《馬鈴薯片》（QB/T 2686-2005）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
抽檢項(xiàng)目包括水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、二氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等項(xiàng)目。根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求，決定具體檢驗(yàn)項(xiàng)目。
十二、糖果制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糖果》（GB 17399-2016）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 果凍》（GB 19299-2015）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、阿斯巴甜、三氯蔗糖、合成著色劑(檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍(lán)、赤蘚紅)、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母等項(xiàng)目。根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求，決定具體檢驗(yàn)項(xiàng)目。
來源：四川省食品藥品監(jiān)督管理局
