“近期，國家市場監(jiān)督管理總局組織抽檢食用油、油脂及其制品，餅干，蛋制品，豆制品，糧食加工品，飲料，冷凍飲品和食用農(nóng)產(chǎn)品等8類食品1638批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1625批次、不合格樣品13批次。具體情況通告如下：”
不合格產(chǎn)品信息
一、京東贛勁青蓮官方旗艦店（經(jīng)營者為江西省贛勁糧油供應(yīng)有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱武漢中油康尼科技有限公司生產(chǎn)的低溫壓榨菜籽油，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為四川省食品藥品檢驗檢測院。
二、淘寶龍鼎副食品商行（經(jīng)營者為浙江省金華市浦江縣龍鼎副食品商行）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱福建省福州市順添旺糧油食品有限公司（分裝）生產(chǎn)的特級初榨橄欖食用調(diào)和油，過氧化值不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機構(gòu)為四川省食品藥品檢驗檢測院，復(fù)檢機構(gòu)為廈門出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。
三、天貓阿爾發(fā)旗艦店（經(jīng)營者為天津阿爾發(fā)保健品有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱天津阿爾發(fā)保健品有限公司生產(chǎn)的蘇打餅干，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院，復(fù)檢機構(gòu)為天津出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心。
四、淘寶老兵山藥特產(chǎn)美食便利超市（經(jīng)營者為河南省焦作市修武縣老兵山藥特產(chǎn)便利超市）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱河南省焦作市修武縣五里源丑鴨蛋品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的咸鴨蛋，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。
五、河北保龍倉家樂福商業(yè)有限公司談固店銷售的標(biāo)稱重慶市天潤食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的家樂福五香味豆干，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。
六、深圳沃爾瑪百貨零售有限公司濟南泉城路分店銷售的來自山東省聊城市綠鳴商貿(mào)有限公司的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機構(gòu)為河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院，復(fù)檢機構(gòu)為山東省食品藥品檢驗研究院。
七、陜西省渭南市臨渭區(qū)黨武斌雞蛋銷售部銷售的土雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。
八、陜西省渭南市臨渭區(qū)永樂活禽宰殺店銷售的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。
九、南京市雨花臺區(qū)仁和糧油店銷售的來自江蘇省南京市浩富禽蛋批發(fā)的洋雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。
十、安徽滿天星連鎖超市有限公司臨泉東路店銷售的芹菜，甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機構(gòu)為南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院，復(fù)檢機構(gòu)為江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心。
十一、陜西省華陰市慶豐水產(chǎn)店銷售的鯰魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。
十二、陜西省渭南市臨渭區(qū)放心活雞活魚店銷售的來自陜西省渭南市臨渭區(qū)放心活雞活魚店的烏雞，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。
十三、陜西省渭南市臨渭區(qū)長江活魚店銷售的烏雞，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。
處置情況
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家市場監(jiān)督管理總局已責(zé)成相關(guān)省級市場監(jiān)管部門依法予以查處。天津、江蘇、福建、山東、河南、湖北、重慶、陜西等?。ㄊ校┦袌霰O(jiān)管部門已責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；河北、江蘇、浙江、安徽、江西、山東、河南等省市場監(jiān)管部門已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險；陜西省市場監(jiān)管部門已責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險；北京、浙江等省（市）市場監(jiān)管部門已責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險。上述省級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)向國家市場監(jiān)督管理總局報告核查處置情況并向社會公布。
部分不合格項目的小知識
一、鉛
鉛是一種慢性和積累性的重金屬污染物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內(nèi)蓄積。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，油脂及其制品中鉛（以Pb計）最大限量值為0.1 mg/kg。鉛含量超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鉛含量超標(biāo)的原料，也可能是污染物從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品導(dǎo)致。
二、過氧化值
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會影響人體健康，但過高時可能會引起腸胃不適、腹瀉等癥狀?！妒秤谜{(diào)和油》（SB/T 10292—1998）中規(guī)定，調(diào)和油中過氧化值最大限量值為12 meq/kg?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)餅干》（GB 7100—2015）中規(guī)定，餅干中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25 g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，或者是由于原料儲存不當(dāng)、產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致油脂酸??；此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。
三、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是常用的防腐劑。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。但過量食入苯甲酸會引起腹瀉、肚痛、心跳快等癥狀，長期使用可能引起肝腎臟的慢性損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蛋制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）。造成苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格的原因，可能是蛋制品生產(chǎn)企業(yè)為延長蛋制品保質(zhì)期而在蛋制品生產(chǎn)制作和加工處理環(huán)節(jié)違規(guī)使用防腐劑。
四、大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)豆制品》（GB 2712—2014）中規(guī)定，同一批次樣品5個獨立包裝的大腸菌群檢測結(jié)果均不得超過1000 CFU/g且至少3個獨立包裝的檢測結(jié)果不超過100 CFU/g。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染。
五、氟苯尼考
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔(dān)心，但長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
六、甲拌磷
甲拌磷為一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長等特點?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.01 mg/kg。甲拌磷對人、畜劇毒，短期內(nèi)大量接觸（口服、吸入、皮膚、粘膜）可引起急性中毒。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
七、孔雀石綠
孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、細(xì)菌和寄生蟲的藥物?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用含有孔雀石綠的食品可能會危害人體健康。
八、磺胺類（總量）
磺胺類藥物是一類抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的人工合成抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，磺胺類在所有食品動物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長期攝入磺胺類超標(biāo)的動物性食品，可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷等健康危害。
