2014年10月21日上午，由省食品藥品監(jiān)管局副局長張大中帶隊，省、市、區(qū)食品藥品監(jiān)管局相關人員組成聯(lián)合檢查組，對西博會供餐酒店開展餐飲服務食品安全督查工作，重點檢查了供餐酒店的許可資質、從業(yè)人員健康狀況、食品及原材料采購索證情況、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、設施設備、食品留樣、餐廚廢棄物管理等情況。為切實加強西博會期間餐飲食品安全，確保西博會順利進行，張大中副局長提出三點要求：
一是嚴格落實食品安全主體責任。西博會期間，要求供餐酒店高度重視餐飲食品安全工作，嚴格開展食品安全自查，制定餐飲食品安全事故應急預案，落實食品安全主體責任。
二是全面履行食品安全監(jiān)管責任。按照屬地管理原則，各食品藥品監(jiān)督管理局選派技術過硬的駐點監(jiān)督人員，提前介入，對供餐酒店進行規(guī)范指導，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改到位，并依法查處違法行為。
三是加強駐點保障人員的培訓指導。對駐點監(jiān)督人員進行政治思想和業(yè)務技能培訓，明確職責，強調紀律，健全食品安全應急處置和防范機制。若出現(xiàn)緊急情況，按照食品安全事故應急預案相關規(guī)定，及時報告并妥善處置。
成都市食品藥品監(jiān)管局副局長白曉松、餐飲服務監(jiān)管處、稽查總隊和錦江區(qū)食品藥品監(jiān)管局相關負責人員參與檢查。
(餐飲服務監(jiān)管處)
--轉自《四川省食品藥品監(jiān)督管理局》
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