按照“《全國食品藥品安全科普行動(dòng)計(jì)劃(2011-2015)》”要求，省局深入開展食品藥品安全宣傳進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)機(jī)關(guān)“五進(jìn)”活動(dòng)。12月4日，“食品藥品安全知識(shí)大講堂”活動(dòng)走進(jìn)了中國電子集團(tuán)公司第二十九研究所，主題講解食品安全知識(shí)。本期大講堂主講人為四川旅游學(xué)院食品科學(xué)系教授梁愛華。
梁愛華教授從“食品安全現(xiàn)狀、什么是食物中毒、食物中毒的預(yù)防與控制、發(fā)生食物中毒該怎么辦”四個(gè)方面進(jìn)行了講解，內(nèi)容非常符合企業(yè)食堂食品安全實(shí)際，受到大家的熱烈歡迎。特別是食堂食品安全怎樣做好“十關(guān)”（采購驗(yàn)收關(guān)、食品加熱關(guān)、生熟分開關(guān)、清洗消毒關(guān)、食品存放關(guān)、人員健康關(guān)、個(gè)人衛(wèi)生關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、扁豆加工關(guān)、亞硝酸鹽關(guān)），引起了培訓(xùn)人員的一致共鳴，食堂趙經(jīng)理要求把這“十關(guān)”作為食堂的一項(xiàng)制度，要張貼上墻。“以前按要求做好每一道工序，但沒有這么完整過”、“要按今天老師講的做，我們食堂的食品安全就更加安全放心了”、“沒想到簡單的洗手還有那么大的學(xué)問”，培訓(xùn)會(huì)結(jié)束后，大家紛紛談感受和收獲。
據(jù)悉，中國電子集團(tuán)公司第二十九研究所是從事專用電子設(shè)備技術(shù)研究、研制與小批量生產(chǎn)的研究所，專業(yè)涉及系統(tǒng)集成與設(shè)計(jì)、超寬帶天線與微波、高密度信號(hào)處理、軟件系統(tǒng)工程等的軍工企業(yè)，全集團(tuán)現(xiàn)有員工4000余人。
（科技與宣傳處）
--轉(zhuǎn)自《四川省食品藥品監(jiān)督管理局》
