貴州省平安餐桌工程嚴(yán)格貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記、李克強(qiáng)總理關(guān)于食品安全系列指示及《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)落實(shí)食品藥品“四個(gè)最嚴(yán)”要求和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》（國(guó)辦發(fā)【2015】95號(hào)）精神，通過舉辦活動(dòng)進(jìn)一步深入貫徹食品安全法，進(jìn)一步讓市民了解食品安全知識(shí)，自覺抵制假冒偽劣產(chǎn)品。使平安餐桌工程做到全社會(huì)參與。
貴州省平安餐桌工程采取政府主辦、社會(huì)共治、全民參與、市場(chǎng)運(yùn)行的模式，通過信息技術(shù)進(jìn)行前端種養(yǎng)殖、食品深加工追溯、加大質(zhì)量檢測(cè)頻次及檢測(cè)信息查詢信息化建設(shè)，通過食品流通環(huán)節(jié)的無縫銜接，交易實(shí)時(shí)監(jiān)管的方式 確保食品農(nóng)產(chǎn)品安全進(jìn)入餐桌，逐步實(shí)現(xiàn)餐桌食品批次無縫監(jiān)管，杜絕假冒偽劣食品進(jìn)入流通領(lǐng)域，確保市民“舌尖上的安全”。
中食藥監(jiān)管信息查詢平臺(tái)貴州營(yíng)運(yùn)中心（貴州乾晟研成科技有限公司）協(xié)同平安餐桌工程通過為每一件貨品提供單獨(dú)的識(shí)別身份證，從而提供了一個(gè)詳盡而具有獨(dú)特視角的供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)了上述兩個(gè)目標(biāo)。消費(fèi)者可以輕松便捷查詢，手機(jī)掃一掃就可以看到產(chǎn)品和企業(yè)的各項(xiàng)情況。若發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，可以馬上進(jìn)行廠商投訴，12331投訴，從而找出途徑和問題原因，采取措施，實(shí)現(xiàn)來源可查去向可追，保障舌尖上的安全，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。
