最近，沈陽一家三口，因為吃了炒雞蛋產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。嘔吐、高燒、腹瀉，繼而全部送醫(yī)院搶救。
很多人可能要奇怪了，雞蛋是咱們每天都會吃的東西，怎么會導(dǎo)致人中毒呢？經(jīng)過調(diào)查，這一家人中毒的原因，竟然是因為雞蛋變質(zhì)。
雞蛋怎么會變質(zhì)？經(jīng)過進一步研究，雞蛋變質(zhì)的誘因竟然是——雞蛋保存前被清洗過
雞蛋不應(yīng)該越洗越干凈嗎？怎么就會變質(zhì)呢？下面將通過一個實驗進行測試
實驗過程
首先，將同一批次買回來的雞蛋分成兩份，一份經(jīng)水清洗后放入冰箱保存；另一份則直接放入冰箱保存。
保存時間：5天。
5天后，將雞蛋取出。
當(dāng)我們磕開經(jīng)過清洗后的雞蛋時，意外的發(fā)現(xiàn)——蛋黃已經(jīng)完全散了，蛋液發(fā)出迷之顏色?
而磕開沒清洗過直接保存的雞蛋，則發(fā)現(xiàn)雞蛋非常新鮮?
會不會是特例呢？
我們接著吧清洗過的雞蛋全部磕開，發(fā)現(xiàn)這些雞蛋全部散黃，慘不忍睹，而且腥臭味明顯?
而未經(jīng)清洗的雞蛋顆顆都非常新鮮?
這是為什么呢？清洗雞蛋真的是導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)的關(guān)鍵嗎？
專家解答
其實，在雞蛋殼的表面還有一層看不見的膜，這層膜很容易就能被洗掉。
而雞蛋殼本身是骨質(zhì)結(jié)構(gòu)，表面有很多看不見的小孔。一但雞蛋殼表面的保護膜被洗掉，細菌就能通過小孔直接進入雞蛋殼內(nèi)部。一旦雞蛋被細菌感染，發(fā)生變質(zhì)，自然也就會使食用的人中毒了。
因此，以后買回來的雞蛋哪怕臟點，也請千萬直接放進冰箱去！
