近日，福建省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布2017年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第10期）。本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及14大類(lèi)食品，共抽檢1044批次，合格1033批次，不合格11批次。其中，薯類(lèi)及膨化食品不合格4批次。
薯類(lèi)及膨化食品不合格4批次：
1、標(biāo)示為佳旺食品（福建）有限公司2016年08月28日生產(chǎn)的“咪爾”紅燒牛肉味（膨化食品），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不合格；
過(guò)氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。是1千克樣品中的活性氧含量，以過(guò)氧化物的毫摩爾數(shù)表示。用于說(shuō)明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過(guò)檢測(cè)其過(guò)氧化值來(lái)判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。
2、標(biāo)示為龍海日生星食品有限公司2016年12月18日生產(chǎn)的小咪咪（鮮蝦味），鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不合格；
鋁元素不是人類(lèi)致癌物，研究表明，鋁在一定劑量下具有神經(jīng)毒性、生殖毒性、發(fā)育毒性，過(guò)量攝入鋁會(huì)影響兒童的智力發(fā)育，并與軟骨病和骨質(zhì)疏松的發(fā)生相關(guān)。
3、標(biāo)示為龍海市廈聯(lián)食品有限公司2017年01月15日生產(chǎn)的芝麻棒，大腸菌群不合格、菌落總數(shù)不合格；
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。
4、標(biāo)示為龍海市正中誠(chéng)食品有限公司2016年12月05日生產(chǎn)的吃麻麻香（花生味），菌落總數(shù)不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)均為廈門(mén)出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。
福建省食品藥品監(jiān)督管理局已要求所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
