一、總體情況
餐飲食品58批次，不合格2批次；炒貨食品及堅(jiān)果制品14批次，不合格2批次；淀粉及淀粉制品17批次，不合格1批次；方便食品18批次，不合格1批次；蜂產(chǎn)品5批次，不合格2批次；糧食加工品88批次，不合格1批次；肉制品67批次，不合格1批次；飲料83批次，不合格2批次；餅干4批次、茶葉及相關(guān)制品24批次、蛋制品5批次、豆制品67批次、糕點(diǎn)53批次、罐頭2批次、酒類30批次、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品1批次、冷凍飲品1批次、乳制品2批次、食糖9批次、食用農(nóng)產(chǎn)品85批次、食用油、油脂及其制品29批次、蔬菜制品64批次、薯類和膨化食品4批次、水產(chǎn)制品6批次、水果制品2批次、速凍食品5批次、糖果制品12批次、調(diào)味品142批次均未檢出不合格樣品。
二、不合格產(chǎn)品情況
（一）南川區(qū)思鹵小調(diào)餐館盛豐源店銷售的牛肉（牛肉面使用），亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)檢出值為23mg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（二）標(biāo)稱重慶好一佳食品有限公司生產(chǎn)的大刀肉（面制素食），菌落總數(shù)檢出值為2.2×104CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過10000CFU/g）高1.2倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（三）標(biāo)稱重慶泰興食品有限公司生產(chǎn)的炒黑芝麻，酸價(以脂肪計)檢出值5.5mg/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過3mg/g）高7.5倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（四）標(biāo)稱四川省通江縣興旺野生食品有限公司重慶分公司生產(chǎn)的江北區(qū)冠旺食品經(jīng)營部銷售的開口松子，二氧化硫殘留量檢出值0.11g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（五）標(biāo)稱重慶金田農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的馬鈴薯淀粉，大腸菌群檢出值930MPN/100g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過70MPN/100g）高12.29倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（六）標(biāo)稱重慶市代氏餐飲文化有限公司南川分公司生產(chǎn)的油炸面制品（油條），鋁的殘留量(干樣品,以Al計)檢出值214mg/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過100mg/kg）高1.14倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（七）標(biāo)稱重慶市冰雪奇緣純凈水有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢出值7CFU/250mL；7CFU/250mL；6CFU/250mL；9CFU/250mL；2CFU/250mL。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為樣品采樣數(shù)量為5，限量值為0，允許0個樣品超出限量值。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（八）標(biāo)稱重慶佳釀蜜蜂養(yǎng)殖有限公司生產(chǎn)的萬州區(qū)周家壩真祥食品經(jīng)營部銷售的蜂王漿（生產(chǎn)日期為2017-02-15），10-羥基-2-癸烯酸檢出值1.2%，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不小于1.4%）低14.29%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（九）標(biāo)稱重慶佳釀蜜蜂養(yǎng)殖有限公司生產(chǎn)的萬州區(qū)周家壩真祥食品經(jīng)營部銷售的蜂王漿（生產(chǎn)日期為2017-03-24），10-羥基-2-癸烯酸檢出值1.2%，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不小于1.4%）低14.29%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（十）標(biāo)稱重慶龍谷礦泉水有限公司生產(chǎn)的石柱土家族自治縣龍谷礦泉水經(jīng)營部銷售的重啤山泉，銅綠假單胞菌檢出值為5CFU/250mL；6CFU/250mL；7CFU/250mL；3CFU/250mL；2CFU/250mL。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為樣品采樣數(shù)量為5，限量值為0，允許0個樣品超出限量值。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（十一）標(biāo)稱重慶市巴南區(qū)廣財食品廠生產(chǎn)的川味香腸，氯霉素檢出值0.61μg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
（十二）標(biāo)稱重慶清白面業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的通用小麥粉，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢出值1300μg/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過1000μg/kg）高30%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院。
三、核查處置情況
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地食品藥品監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法予以查處，同時已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
特此通告。
來源：重慶市食品藥品監(jiān)督管理局
