奶茶界發(fā)生了一件大事！
上海市消費者權(quán)益保護(hù)委員會發(fā)布
“奶茶比較試驗”情況通報
揭開了網(wǎng)紅奶茶的“秘密”
被“測評”的奶茶店包括了
喜茶、貢茶、一點點、COCO、快樂檸檬等等
結(jié)果令人大吃一驚！
咖啡因究竟對你的大腦做了什么？
你有沒有過喝完奶茶
晚上怎么也睡不著……
看看下面的表格你就明白啦！
從總含量上，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量為108mg，一罐紅牛飲料中的咖啡因含量為50mg。
也就是說一杯奶茶 = 4杯咖啡！= 8罐紅牛！
咖啡因最大的優(yōu)點就是能夠提高持續(xù)性的注意力和敏銳度。攝入200-300毫克沒問題，但是當(dāng)咖啡因攝入達(dá)到500毫克時，就會產(chǎn)生負(fù)面效果。
咖啡因?qū)θ梭w的影響幾乎是即時的。
咖啡因很容易穿過血腦屏障，中樞神經(jīng)系統(tǒng)會很快受到刺激，這意味著你在攝入咖啡因后會更警覺，并感到一直受影響，直到其影響到達(dá)頂點。（攝入咖啡因后的30~60分鐘）。
孕婦和兒童等人群不宜過多攝入咖啡因，否則會引起類似焦慮的癥狀，如心悸、震顫、睡眠紊亂等。
道是“無糖”卻有糖
很多妹紙怕發(fā)胖
常點“無糖”奶茶
呵呵
殘酷的真相是……
檢測發(fā)現(xiàn)
所有號稱“無糖”的奶茶
經(jīng)檢測均發(fā)現(xiàn)實際含有糖分
27件正常糖奶茶，平均含糖量為每杯34克。
整杯含糖量（g/杯）最高的——
一杯奶茶 = 14塊方糖
遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過《中國居民膳食指南2016》中規(guī)定的“每天糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下”的建議。
你們熟悉的
喜茶-鮮奶靜岡抹茶
一點點-奶茶（去冰）
貢茶-臺農(nóng)奶茶（常溫）
快樂檸檬-原味奶茶大（溫?zé)幔?/span>
平均含糖量都排在前列
本次比較試驗購買了24件宣稱為“少糖”、“低糖”、“去糖”或“無糖”的奶茶。其中20件宣稱無糖的樣品，竟全都有糖分測出，平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml。
世界衛(wèi)生組織調(diào)查23個國家人口死亡原因后曾得出———嗜糖之害，甚于吸煙。這項調(diào)查表明，長期高糖飲食者的平均壽命比正常飲食者短10~20年。
專家表示，糖攝入多了，人就會因攝入能量太多而產(chǎn)生飽腹感，影響對其他富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維食品的攝入。國外多項研究均證實，吃糖的危害遠(yuǎn)超人們想象。
“奶”也不是真的奶
在對蛋白質(zhì)一項檢測中
有19件樣品的蛋白質(zhì)含量明顯偏低
對反式脂肪酸一項檢測中
又顯示明顯過高
對此，專家認(rèn)為，商家很可能并沒有用“真材實料”，牛奶的原料上很可能用了奶精之類的代替。
先來科普一下，什么是反式脂肪酸：
脂肪酸主要是一大堆碳原子鏈接成的，碳原子有四只手，如果都用兩只手分布抓住前后的碳原子排成一隊，另外兩只手各抓著一個氫原子，這就是飽和脂肪酸。
而有時候氫原子不夠多，這樣就會有一些碳原子因為空著手，前后兩個碳原子之間只好多拉一只手，形成了雙鍵，這就是不飽和脂肪酸。
上圖分別是順式脂肪酸、反式脂肪酸和飽和脂肪酸
反式脂肪酸的由來源于近代的食品工藝，使用了一種化工的方法將氫注入植物油中，配上一些金屬催化劑產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，讓常溫下是流體的植物油變成固體狀態(tài)。
說起該物質(zhì)的危害的話，最嚴(yán)重的的就是增加心血管疾病風(fēng)險，因為油脂較硬不易分解，大量食用容易造成血管阻塞，進(jìn)而引起心血管疾病。
另外，在有奶蓋的樣品中，平均脂肪含量達(dá)6.3g/100mL，最高的一杯可提供41克的脂肪，已超過成人每日推薦攝入脂肪的三分之二。也就是說，喝一杯這樣的奶茶，相當(dāng)于吃掉了兩頓飯的脂肪。
上海市消保委提示消費者——
1、茶葉中的咖啡因含量為2-4%，高于咖啡豆中的咖啡因含量（1%）。奶茶受原料種類和現(xiàn)制工藝的影響咖啡因含量可能會很高，兒童、孕婦、高血壓或心臟病患者等特殊人群尤其應(yīng)避免過量飲用。
2、奶蓋雖然會提升奶茶的口感，但由于其脂肪含量較高，對于需要控制體重、追求健康的消費者，應(yīng)適當(dāng)飲用。
