十多天前，甘肅人趙銀珍正在工地上扎鋼筋，老家來電話，說他的妻子女兒在鄰居家吃蘑菇中了毒。
28歲的趙銀珍是甘肅隴南市禮縣中壩鄉(xiāng)格子村村民，有3個(gè)孩子。今年過完年，他去大同做鋼筋工。妻子巨羅彥為給女兒陪讀，和同事共三家人租住在一個(gè)院子里。
趙銀珍說，9月6日晚，其中一家人采了一些蘑菇，邀請其他兩家人來吃飯。巨羅彥帶著大女兒和小女兒過去，她和6歲多的大女兒吃了蘑菇，小女兒沒吃。沒想到，晚上她和大女兒就開始上吐下瀉。9月8日，母女倆住進(jìn)甘肅天水市第一人民醫(yī)院搶救。巨羅彥的門診病歷顯示，臨床診斷為野蘑菇中毒。巨羅彥病情稍微得到控制，但女兒病情很嚴(yán)重，趙銀珍讓家里安排孩子轉(zhuǎn)到西安市兒童醫(yī)院，9月9日，他從大同趕往西安。
9月11日，趙銀珍聽說當(dāng)時(shí)一起吃飯的3家人里，已有人因中毒而死，感覺事態(tài)嚴(yán)重，又聯(lián)系家里將妻子轉(zhuǎn)到陜西省人民醫(yī)院治療。入院一星期，巨羅彥已蘇醒，但仍在重癥監(jiān)護(hù)室治療。目前最讓趙銀珍記掛的是大女兒，仍在西安市兒童醫(yī)院重癥監(jiān)護(hù)室。診斷書顯示，毒蕈（xùn 毒蘑菇）中毒并多臟器功能障礙（肝、心、腦、凝血、消化道）；低血糖。昨日，趙銀珍給記者看了女兒在監(jiān)護(hù)室里的照片，頭發(fā)剃光了，眼睛遮著紗布，嘴里插著呼吸機(jī)。他告訴記者，由于當(dāng)天食用蘑菇的人全部中毒，其他人目前也都在搶救，妻子蘇醒后也說不清蘑菇長什么樣。“現(xiàn)在兩個(gè)人每天治療費(fèi)要一萬多，十多天已經(jīng)花了近20萬，花光了家里的積蓄，還借了十多萬外債，我也沒法去打工了，希望好心人能幫幫我，讓她們母女倆生命得到延續(xù)?！?
昨晚，記者致電甘肅省隴南市禮縣中壩派出所，民警表示，9月15日起，派出所陸續(xù)接到2起當(dāng)事人家屬報(bào)警，稱有6人一起食用毒蘑菇中毒，已致3人死亡。目前，派出所已將此事上報(bào)給禮縣公安局，等家屬到派出所做筆錄后，將展開進(jìn)一步調(diào)查。記者還將家屬提供的毒蘑菇照片發(fā)給陜西省微生物研究所真菌研究中心主任李峻志。他表示，根據(jù)圖片初步判斷，疑似是鵝膏菌屬真菌。鵝膏毒肽能致人體血凝性被嚴(yán)重?cái)_亂，引起內(nèi)出血，最后致肝、腎、心腦、肺等器官衰竭，嚴(yán)重時(shí)可短期內(nèi)致人死亡。李峻志說，鵝膏菌分布廣泛，秦嶺地區(qū)分布有多種。
關(guān)于預(yù)防野生毒蘑菇中毒的風(fēng)險(xiǎn)提示
1.消費(fèi)者不要隨意采食和購買野生蘑菇。我國的蘑菇種類繁多，分布的地域也非常廣，森林、草原、平原、路邊等都可以采到。我國已知可食用的蘑菇有1000多種，有毒蘑菇有400多種，其中含劇毒可對人有致死危險(xiǎn)的蘑菇有40多種。對于野生蘑菇，目前尚未形成消費(fèi)者可以用來鑒別其是否有毒的簡易科學(xué)方法，預(yù)防食用野生蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇，不要購買個(gè)人采摘售賣的野生蘑菇。同時(shí)，也不要輕易食用沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇。吃完蘑菇后如感不適，包括惡心、頭暈、嘔吐、幻視、幻聽等癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療；如果來不及就醫(yī)，應(yīng)立即采用簡易的方法進(jìn)行催吐、洗胃、灌腸等處理，盡快排出體內(nèi)尚未被吸收的殘余蘑菇從而減輕有毒物質(zhì)的吸收，防止病情加重，并盡快到醫(yī)院進(jìn)行診治。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對不認(rèn)識的蘑菇應(yīng)做到“三不”，即不采摘、不加工、不經(jīng)營。由于有毒蘑菇與普通蘑菇很難鑒別，僅依靠民間流傳下來的所謂經(jīng)驗(yàn)并非科學(xué)可靠，以致時(shí)常發(fā)生“誤食”野生毒蘑菇引起的中毒事件。對于不認(rèn)識的蘑菇，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要做到不采摘、不加工、不經(jīng)營，確保所加工、經(jīng)營的蘑菇中未混入有毒品種。
3.各級食品安全監(jiān)管部門要做好采食期的預(yù)警和科普宣傳工作。在蘑菇成熟期，要通過各種方式進(jìn)行預(yù)警，減少“誤食”毒蘑菇而發(fā)生的中毒事件。
來源：中國食品藥品監(jiān)管雜志
