如今老百姓“舌尖上”的健康安全，已成為關(guān)系國內(nèi)民生的一項工程。近日，在位于城西東坡路上優(yōu)品道廣場商業(yè)區(qū)的“豐澤匯”酒樓，“閬中的有機香豬肉”、“南部扶貧山區(qū)的長壽鵝”、“眉山插旗山的土鴨子”、“西充有機蔬菜”、“萬源縣的舊院黑雞”、“大竹東漢醪糟”、“綿陽無鉛松花皮蛋”等生態(tài)有機食材，成為了酒樓食客們的“桌上賓”，不僅如此，還有通過溯源認(rèn)證的澳大利亞900-3000米的深海鮑魚、蝦蟹也成了桌上的香餑餑。
據(jù)記者實地了解，這家名叫“豐澤匯健康生活館”的酒樓，是由中食藥監(jiān)管信息查詢平臺在川打造的首家溯源餐廳。該酒樓負(fù)責(zé)人涂松柏先生介紹，“豐澤匯”打造的初心是，實現(xiàn)“舌尖上的食品”從田園到餐桌的安全消費，并將非遺物質(zhì)文化農(nóng)業(yè)鏈產(chǎn)品在此得以展示、體驗和匠心傳承。
12月17日下午，四川首家溯源餐廳新聞發(fā)布會在“豐澤匯”酒樓舉行。中食藥監(jiān)管信息查詢平臺四川負(fù)責(zé)人，相關(guān)食藥局主管領(lǐng)導(dǎo)，餐飲、中 醫(yī)、營養(yǎng)等行業(yè)協(xié)（學(xué)）會負(fù)責(zé)人以及中國食品安全報、四川衛(wèi)視、四川日報等主流媒體各方應(yīng)邀參加。
新聞發(fā)布會上，通過中食藥監(jiān)管信息查詢平臺負(fù)責(zé)人和有機食材供應(yīng)商代表的介紹，與會者充分感受到溯源餐廳食品安全的重要性，以及消費者在食品消費過程中的知情權(quán)。中食藥監(jiān)管信息查詢平臺負(fù)責(zé)人告訴記者，通過中食藥監(jiān)管信息查詢平臺建立食品追溯體系。為食材基地塑造品牌，防止流通環(huán)節(jié)和不法商販的造 假，為消費者在消費終端就能看到食材的全過程，明白消費，放心消費，行政主管部門進入平臺系統(tǒng)，就能對食材基地生產(chǎn)，食材加工廠，食材流向，食材餐飲，和消費者評價完全追蹤和監(jiān)管。真正做到來源可查，去向可追，時時監(jiān)管。也是通過以豐澤匯這樣的酒樓為載體為各地特色農(nóng)產(chǎn)品，品牌農(nóng)牧企業(yè)實現(xiàn)農(nóng)業(yè)與加工業(yè)，與餐飲服務(wù)，與電子商務(wù)融合一體，實現(xiàn)以食材為線的互聯(lián)網(wǎng)+的融合體。
今年10月下旬，國家質(zhì)檢總局、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生計生委、安全監(jiān)管總局、食品藥品監(jiān)管總局等10部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展重要產(chǎn)品追溯標(biāo)準(zhǔn)化工作的指導(dǎo)意見》，意見再次明確了重要產(chǎn)品追溯標(biāo)準(zhǔn)化工作的指導(dǎo)思想、基本原則、主要目標(biāo)和任務(wù)、工作對象和保障措施，為全面開展重要產(chǎn)品追溯標(biāo)準(zhǔn)化工作提供了全面科學(xué)的政策支持。國內(nèi)食品安全和健康，成為國內(nèi)民生的“國家戰(zhàn)略”。據(jù)中國食品藥品監(jiān)管信息查詢平臺負(fù)責(zé)人介紹，2018年將繼續(xù)聯(lián)手在川有食品安全責(zé)任感的品牌餐飲企業(yè)，共同建設(shè)溯源餐廳100家。該平臺秉以推行食材安全消費的健康新理念，并與國家和地方食藥監(jiān)管部門一道，切實保駕護航老百姓們“舌尖上的安全”。
