這是一個一次次被提及，一次次讓人沉痛的話題——食品安全。聽說過很多關于食品的不堪，依然很難相信危機就在身邊，這恐怕是很多人的慣常認知。當舌尖上的誘惑，漸行漸遠，誰能料想，“民以食為天”的樸素訴求，也會如此的艱難。觸目驚心過后的惶恐，終歸還是抵不過現(xiàn)實的不堪——沒有誰可以在食品安全闕如中獨善其身。
回歸到諸種不堪的細節(jié)中，大而化之下的食品安全沉痛，會因此變得更真切。我們驚訝地看到，超市工作人員在更換保質期標簽時的“淡定和從容”，而發(fā)生在生鮮區(qū)域的關于“死蝦與醉蝦”的對話，更像是一出大大的黑色幽默，那只用來洗鍋的拖把，所攪渾的更是人性的本真和善意。很想努力心平氣和地問一句：在每一個舉手投足間，真的就沒有哪怕一絲的不安和自責嗎？是制度下的機械化？還是機械化中的迷失呢？
苛法重典、嚴厲監(jiān)管、制度建設等等，這是我們在每一次遭遇食品安全危機時的疾呼，在市場規(guī)制尚不完善，以法治和監(jiān)管扼制逐利沖動下的肆無忌憚，當然是值得倚重的路徑依賴。不過，從更讓人沉痛的細節(jié)內容來看，制度以及律法上的“大補小補”，或許也只能是形而上的建設，從個體的失守來看，重建某種能夠得到堅守的信仰，是更為迫切的，比如對法治的信仰，比如對良知的信仰?；貧w到現(xiàn)實來看，如果缺乏對制度以及良知的信仰，再完備的法律都可能成為繞指柔。
于此而言，相較于律法的建設完備，我更看好食品安全中的倫理對話。只有當“沒有誰可以在食品安全闕如中獨善其身”，成為一個廣泛的倫理認知，制度建設的力量才能得到更深刻的顯現(xiàn)。正如有論者所言，道德倫理可能是不靠譜的，但道德倫理有時又是最靠譜的。如果我們連道德倫理都不要了，還能指望什么完成社會內心的自我救贖。
當然，道德倫理的重建，并非站在道德高地之上的自說自話，同樣需要公權與法律秉持一種嚴峻的姿態(tài)。
