嘉賓名片：
徐桂芬（全國(guó)人大代表、省工商聯(lián)副主席）
侯玉雯（全國(guó)人大代表）
緣由：“吃葷的怕有激素，吃素的怕有毒素，喝飲料怕有色素，喝水怕有有害元素，到底吃什么心中沒(méi)有數(shù)。”這一順口溜反映了老百姓對(duì)舌尖上安全的擔(dān)憂。今年兩會(huì)政府工作報(bào)告明確提出，綜合治理農(nóng)藥獸藥殘留問(wèn)題，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平。如何捍衛(wèi)舌尖上的安全？在全國(guó)兩會(huì)上，代表委員們就此建言獻(xiàn)策。
繃緊弦：食品安全永遠(yuǎn)在路上
“讓人民買得放心，吃得安心，是我們食品企業(yè)一直努力和追求的。”徐桂芬認(rèn)為，做食品，要把“安全第一”的意識(shí)深深地印刻在腦海里。要努力建設(shè)“源頭無(wú)憂、加工無(wú)憂、銷售無(wú)憂”的綠色安全供產(chǎn)銷通道尤為必要。就進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)食品安全，徐桂芬建議應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，依法打擊校園及周邊餐飲安全違法行為，采取多種監(jiān)督模式，鎖緊校園食品安全的大門，確保校園食品安全。
擔(dān)責(zé)任：“內(nèi)”“外”約束求合力
就如何保證舌尖上的安全，侯玉雯認(rèn)為要有兩股力量：一是“內(nèi)力”，即涉及食品產(chǎn)業(yè)鏈整個(gè)環(huán)節(jié)的自我約束；二是“外力”，即應(yīng)改革和健全食品安全監(jiān)管體制。
“餐桌并不是食品安全最大的源頭，最大的源頭是生產(chǎn)。像豬肉、蔬菜，現(xiàn)在缺乏的是對(duì)激素、農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，我們到市場(chǎng)去買，對(duì)于農(nóng)藥是否有殘留，沒(méi)有檢測(cè)證明。”侯玉雯認(rèn)為，注重食品安全，應(yīng)把這塊作為重中之重。侯玉雯結(jié)合江西實(shí)際，建議應(yīng)加大對(duì)食品安全管理的人力配備及設(shè)施配備。此外，應(yīng)進(jìn)一步推廣有機(jī)食品、綠色食品，對(duì)種養(yǎng)戶給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，提高他們的食品安全意識(shí)。“保證食品從‘田間地頭’到‘餐桌’一路上的安全，我們每個(gè)人都有責(zé)任。”
--轉(zhuǎn)自《中國(guó)食品科技網(wǎng)》
