四川新聞網成都8月31日訊（記者 李丹）今日，四川新聞網記者從四川省食藥監(jiān)局獲悉，日前，省食藥監(jiān)局公布了2015年第7期食品安全監(jiān)督抽檢情況。結果顯示，在抽檢的552批次樣品中，合格537批次，不合格15批次。其中，兩個批次的壓榨菜籽油被檢測出含有苯并[a]芘一級致癌物。
據悉，四川省食品藥品監(jiān)督管理局本期公布的食品安全國抽（地方承擔）信息涉及21大類552批次樣品，包括抽檢項目合格的樣品537批次，不合格樣品15批次。這些樣品是2015年4月至7月在企業(yè)成品庫（已檢區(qū)）、商場、超市、大型餐館、中型餐館、小型餐館、學校/托幼食堂、小雜食點等地點抽取。
四川省食藥監(jiān)局有關負責人介紹，21大類產品具體抽檢情況，包括抽檢糧食及糧食制品51批次，樣品檢驗項目合格的49批次，不合格樣品2批次；抽檢食用油、油脂及其制品44批次，樣品檢驗項目合格的40批次，不合格樣品4批次；抽檢蔬菜及其制品15批次，樣品檢驗項目合格的14批次，不合格樣品1批次；抽檢調味品51批次，樣品檢驗項目合格的49批次，不合格樣品2批次；抽檢酒類244批次，樣品檢驗項目合格的243批次，不合格樣品1批次；抽檢焙烤食品32批次，樣品檢驗項目合格的31批次，不合格樣品1批次；抽檢蜂產品7批次，樣品檢驗項目合格的3批次，不合格樣品4批次。
據悉，在食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢的4批次不合格產品中，有兩批次產品被檢查出含有苯并[a]芘。研究表明，苯并芘可致肺癌、肝癌、腸胃道癌癥等，屬于一級致癌物，對人體危害非常大。兩批次產品均為興文縣純正油坊生產的青純壓榨菜籽油，一個批號為2015/1/9的2.4L/瓶（壓榨）規(guī)格，一個批號為2015/1/9的5L/瓶（壓榨）。
而14大類產品檢驗項目全部合格，包括肉及肉制品7批次，蛋及蛋制品9批次，水果及其制品2批次，水產及水產制品6批次，飲料24批次；茶葉及其相關制品、咖啡16批次，薯類及膨化食品4批次，糖果及可可制品2批次，炒貨食品及堅果制品3批次，豆類及其制品9批次，冷凍飲品1批次，罐頭1批次，乳制品14批次，餐飲食品10批次。
四川新聞網記者了解到，對于上述抽檢中發(fā)現的不合格產品，四川省食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關市（州）食品藥品監(jiān)管部門對不合格產品及其生產經營企業(yè)及時開展核查處置工作，并責令違法生產經營企業(yè)及時采取措施下架、召回不合格產品，督促企業(yè)認真落實主體責任，查找問題原因并整改，有效防控食品安全風險。
四川省食品藥品監(jiān)督管理局特別提示消費者，若發(fā)現或購買到被通報的不合格產品，請撥打12331投訴舉報熱線，或直接到當地食品藥品監(jiān)管部門進行投訴或舉報。
另據四川在線消息：
在15批次不合格產品中，蜂產品和食用油是重災區(qū)，均有4批次產品登上黑榜。蜂產品為四川天策蜂業(yè)有限責任公司和廣漢(微博)市蜀花蜂產品廠生產，均從四川科倫醫(yī)藥貿易有限公司抽檢出，不合格原因都為檢出蜂蜜違禁添加劑“苯甲酸”。4批次不合格食用油中，岳池順福來油脂有限責任公司和興文縣純正油坊各自上榜2批次，不合格原因分別為過氧化值、苯并[a]芘超標，其中苯并[a]芘屬于一級致癌物，可致肺癌、肝癌、腸胃道癌癥等，對人體危害巨大。
小貼士：
一、霉菌
霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。
二、干浸出物
干浸出物是葡萄酒在一定物理條件下非揮發(fā)性物質的總和，主要包括游離酸及鹽類、單寧、果膠、低糖、礦物質等，它不僅影響葡萄酒的口感，也是體現葡萄酒品質的重要指標。干浸出物不符合要求說明葡萄酒中含葡萄的天然成分較少，葡萄酒原汁含量不足，可能涉及葡萄成熟度問題、葡萄酒的釀造過程或者還可能有摻假嫌疑，從而影響葡萄酒品質。
三、過氧化值
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。
四、苯并[a]芘
苯并[a]芘是碳水化合物、蛋白質和脂肪在不完全燃燒時產生的高活性間接性致癌物質。研究表明，苯并芘可致肺癌、肝癌、腸胃道癌癥等，屬于一級致癌物。生活中可接觸到苯并[a]芘的途徑：一是煙熏、油炸、燒烤、烘焙等食品，但致癌性的大小取決于眾多因素，如煙熏食品，其致癌性大小與食入量有關，與熏烤方法有關，與熏制材料有關等。二是反復加熱的食用油和炒菜油煙等。三是汽車尾氣、瀝青制品、還有香煙等。
--轉自《騰訊·大成網》
