新修訂《食品安全法》自去年10月1日正式實施以來，取得了突出成效。9月26日，以“傳播法治理念 倡行共治共享”為主題的新修訂《食品安全法》實施宣貫一周年高峰論壇在京召開，有關(guān)政府官員、專家學(xué)者、企業(yè)進行了熱烈研討。其中，伊利集團提出的生產(chǎn)“優(yōu)質(zhì)乳”的經(jīng)驗，成為論壇上的焦點，受到與會領(lǐng)導(dǎo)及專家的肯定。
在論壇上，伊利集團代表副總裁陳福泉介紹說，食品安全不能僅僅是某一個環(huán)節(jié)的問題，必須打通包括奶源、研發(fā)、質(zhì)量管理、物流運輸?shù)热a(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，實現(xiàn)端到端的高標準管控和鏈接，從而生產(chǎn)出真正符合“好奶源、強研發(fā)、嚴管理、優(yōu)物流、高標準”的“五星”優(yōu)質(zhì)乳。
據(jù)介紹，在奶源環(huán)節(jié)，伊利將牧場作為“第一車間”，原料奶100%來自于規(guī)?；藴驶哪翀?，運奶車輛全程GPS監(jiān)控。同時，伊利不斷幫助和指導(dǎo)合作牧場以及供應(yīng)商建立和提升質(zhì)量管理體系，增強自控能力。近年來，伊利累計用在奶源建設(shè)升級的費用高達127億元。
在研發(fā)環(huán)節(jié)，伊利推出“全鏈創(chuàng)新”戰(zhàn)略，以消費者需求為導(dǎo)向，深化管理創(chuàng)新，建立起覆蓋上、中、下游全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新體系，最終與消費者和產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴共享創(chuàng)新價值。
在加強食品安全管理方面，伊利以國際視角和標準設(shè)置食品安全防線。伊利和瑞士通用公證行、英國勞氏以及天祥集團合作，持續(xù)升級全球質(zhì)量管理體系，聚焦全球最優(yōu)品質(zhì)，將最嚴苛的質(zhì)量管理標準貫徹于從源頭到終端的全球產(chǎn)業(yè)鏈，保證零食品安全事件。
利用互聯(lián)網(wǎng)思維創(chuàng)新的物流運輸，讓伊利在更便捷、更智能地提供優(yōu)質(zhì)乳方面走到行業(yè)前列。為了嚴格地保障產(chǎn)品高品質(zhì)，伊利在全國所有奶源車輛安裝了視頻監(jiān)控定位系統(tǒng),用GPS（全球定位）系統(tǒng)實現(xiàn)全球定位、電子盯車，保證全天候24小時在線管理。消費者還可以通過掃描二維碼實現(xiàn)質(zhì)量可追溯，在購買伊利嬰幼兒配方奶粉時，通過掃描產(chǎn)品追溯碼等方式，了解到該款產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、批次、配料等基本信息，并且查看該產(chǎn)品的誠信評價、選購建議等附加信息。這些超越常規(guī)模式的智能化的物流手段實實在在地增加了消費者的獲得感。
在標準層面，伊利的各項檢測工作在國標線的基礎(chǔ)上，制定了“企標線”、“內(nèi)控線”（也稱為預(yù)警線），企標線嚴于國標線，內(nèi)控線嚴于企標線，進一步提升了企業(yè)自身食品安全的風(fēng)險管控能力。據(jù)介紹，伊利的檢驗標準和頻次高于國家標準，也高于歐美等很多國家的標準。甚至有的外國供應(yīng)商拿到這份標準時，忍不住說你們有1000多項檢驗項目！這太苛刻了！
“新《食品安全法》的亮點之一，就是強化從農(nóng)田到餐桌全過程監(jiān)管，健全從種植養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工、流通餐飲、進出口各環(huán)節(jié)全過程的監(jiān)管鏈條。伊利生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)乳的經(jīng)驗，強調(diào)全過程、全環(huán)節(jié)的管理，對落實新《食品安全法》，有重要的標桿作用?！庇嘘P(guān)專家表示。
--轉(zhuǎn)自《CFDA中國食品藥品監(jiān)管》
