“三伏烙餅攤雞蛋”，8月7日是末伏首日，又是立秋節(jié)氣。想“貼秋膘”的市民注意了，目前豬肉、雞蛋價(jià)格均出現(xiàn)上漲，蛋價(jià)在一周之內(nèi)貴了一成。
記者從新發(fā)地市場(chǎng)獲悉，目前白條豬的批發(fā)平均價(jià)是9.18元/斤，同比上月漲16.20%。雞蛋批發(fā)價(jià)為5.28元/斤，同比上月漲13.55%。近兩個(gè)月來(lái)，肉價(jià)“一路小跑”，持續(xù)上漲，而蛋價(jià)在上周回落后出現(xiàn)反彈，一周之內(nèi)上漲超1成。
新發(fā)地負(fù)責(zé)人表示，蛋價(jià)快速反彈，主要原因是“北蛋南運(yùn)”重新啟動(dòng)。南方雞蛋短缺的狀況短時(shí)間內(nèi)難以改變，而之前受臺(tái)風(fēng)影響，北蛋南運(yùn)暫停。本周陸路、海路運(yùn)輸重新啟動(dòng)，北蛋南運(yùn)繼續(xù)進(jìn)行，重新拉高北方產(chǎn)區(qū)的價(jià)格。
零售市場(chǎng)肉價(jià)、蛋價(jià)上漲，給了食品電商機(jī)會(huì)。借著立秋與末伏，不少電商拿生鮮肉打頭陣，低價(jià)博取顧客眼球。我買(mǎi)網(wǎng)、順豐優(yōu)選、沱沱工社、本來(lái)生活網(wǎng)等，都推出了生鮮肉的專(zhuān)屬網(wǎng)頁(yè)。我買(mǎi)網(wǎng)推出了5折優(yōu)惠，順豐優(yōu)選打出優(yōu)惠價(jià)，不少都在六七折。
餐廳“烙餅+”最受寵
8月7日是立秋與末伏首日，餐飲企業(yè)當(dāng)然不會(huì)放過(guò)這個(gè)攬客的機(jī)會(huì)。記者走訪了京城眾多餐廳、飯館發(fā)現(xiàn)，將兩個(gè)節(jié)令“合體”，成了餐館吸引顧客的新噱頭。
“我們可不光賣(mài)餃子，還有各種‘烙餅+’，以前光加雞蛋實(shí)在是太簡(jiǎn)單了點(diǎn)兒。”西四惠豐餃子樓的負(fù)責(zé)人說(shuō)，該店為立秋與末伏推出了烙餅卷蔥花雞蛋、肘花、帶魚(yú)、合菜等系列組合，顧客不僅可以單點(diǎn)其中一樣，也可以組合起來(lái)。
推出這類(lèi)套餐的不止一家。三里河同和居、同春園、曲園酒樓、又一順等都準(zhǔn)備了末伏套餐，峨嵋酒家除了經(jīng)典的樟茶烤鴨，也特意為末伏添上了炒合菜。
“本來(lái)貼秋膘要吃醬肘子，最地道的方式就是拿餅卷著吃。今年末伏和立秋合成了一天，這種老北京的吃法更受消費(fèi)者認(rèn)可。”同和居負(fù)責(zé)人表示。
