“營養(yǎng)麥片、全麥面包不能常吃，其中大多含有添加劑，常吃對身體會造成損害。”近日，一則消息流傳于網(wǎng)絡。隨后，記者對烏市超市、蛋糕店進行調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，很多市面銷售的全麥食品中確實含有添加劑。近日，記者在位于復興西街的蛋糕店出售的全麥面包的配料欄中看到，全麥面包中不僅有面粉、油、糖，還有山梨酸鉀等食品添加劑，在其他幾家蛋糕店中也發(fā)現(xiàn)同樣情況。在烏蘭西大街的一家超市，出售的全麥餅干的配料一欄中，無一例外的寫著各種添加劑的名稱。但經(jīng)常購買全麥食品的市民對此并不在意。
“經(jīng)常食用全麥面包對身體有好處，所以我經(jīng)常給家中老年人購買。”一位正在挑選全麥面包的年輕女士對記者表示。當記者問起該怎么判斷面包是否為全麥時，對方回答靠顏色就能將普通面包和全麥面包區(qū)分開。至于配料中的添加劑，對方表示自己從來沒注意過。
那究竟什么樣的食品能稱為“全麥食品”？記者查閱了相關(guān)資料得知，所謂“全麥食品”：指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的食物。真正的全麥食品中含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，對人體十分有益。但目前市面上很多食品都是打著“全麥”的旗號，實際含有大量油脂、糖和添加劑。相關(guān)營養(yǎng)專家就此曾公開表示，過度進食油脂過量的全麥食品，會對消化功能不好的人的身體產(chǎn)生負荷。建議市民在選購時一定要仔細看好配料表，并根據(jù)自身情況選擇食品。
--轉(zhuǎn)自《中國食品科技網(wǎng)》
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