溫州網(wǎng)訊 傳統(tǒng)年貨“老三樣”醬油肉、鰻鲞、八寶飯都是溫州人年夜飯上必備的食物，過(guò)去從備料到制作，家中長(zhǎng)輩會(huì)自己動(dòng)手，而現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡買(mǎi)現(xiàn)成的。近來(lái)，不少市民發(fā)現(xiàn)微信朋友圈里涌現(xiàn)了一批“媽媽牌”、“奶奶牌”手工食品，而年貨食品是時(shí)下最時(shí)令、最受歡迎的產(chǎn)品。
網(wǎng)絡(luò)手工美食悄然走俏的背后，存在著無(wú)證經(jīng)營(yíng)、食品安全難監(jiān)管等一系列隱患。網(wǎng)絡(luò)手工美食究竟如何監(jiān)管，產(chǎn)生糾紛如何解決？本期《四人訂制@溫州兩會(huì)》邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員及市民，就該話題展開(kāi)討論。
賣(mài)家：大多主打“媽媽牌”“品質(zhì)牌”
記者翻看了幾位熱衷在微信購(gòu)買(mǎi)手工食品的買(mǎi)家朋友圈，發(fā)現(xiàn)通過(guò)該渠道賣(mài)的手工食品種類(lèi)繁多，有蛋糕、餅干等西點(diǎn)，有江蟹生、鹵雞翅、老鴨煲、醉海參等家常菜，也有八寶飯、醬油肉、松糕等年貨，杏仁腐、西米露等冷熱飲，甚至還有自制酵素、水果干等。
這些手工美食的廣告語(yǔ)中，新鮮、無(wú)添加、家人都在吃、“家人牌”等關(guān)鍵詞很吸“睛”。有的賣(mài)家主打“媽媽牌”，發(fā)出“地瓜娘的酒釀八寶飯是我最?lèi)?ài)吃的，明后天買(mǎi)材料做起來(lái)，新鮮很要緊”“媽媽做餃子啦，吃過(guò)都說(shuō)贊，溫州最好吃的，沒(méi)有之一，絕不忽悠”；有賣(mài)家主打“品質(zhì)牌”，發(fā)出“所有水果都是最新鮮的，所有原料都是純進(jìn)口的，每天新鮮材料用完就停止加單，我們只重質(zhì)，不追求量”“專(zhuān)業(yè)曬魚(yú)，曬烏賊。沒(méi)有比我家更專(zhuān)業(yè)的，可以配飯，可以當(dāng)零食。淡的咸的都可以，想怎么曬就怎么曬，不用擔(dān)心因?yàn)闀耵~(yú)把家里的陽(yáng)臺(tái)弄得臟兮兮，俺家?guī)湍憬鉀Q。”
買(mǎi)家：生活中多有交集，下單只因“熟人效應(yīng)”
前幾年，微博成就了一批原本名不見(jiàn)經(jīng)傳的手工食品，甚至讓一些只在廚房里倒騰蛋糕的家庭主婦，將自己的手工食品送進(jìn)了千家萬(wàn)戶。而今微博的熱度逐漸褪去，微信朋友圈卻顯現(xiàn)出了它的強(qiáng)大威力。
記者昨在市區(qū)隨機(jī)采訪了50位市民。超過(guò)90%的受訪者稱(chēng)自己的微信朋友圈中有人售賣(mài)商品，其中超過(guò)一半的人表示買(mǎi)過(guò)或者愿意從朋友圈的熟人朋友處購(gòu)買(mǎi)手工食品。對(duì)于為什么選擇在朋友圈購(gòu)買(mǎi)手工食品，大多數(shù)人表示是出于“熟人效應(yīng)”。他們說(shuō)，朋友圈里大多是親朋同學(xué)、工作伙伴，關(guān)系再遠(yuǎn)些也是朋友的朋友，生活中大多有過(guò)交集。這就建立起了買(mǎi)家與賣(mài)家間的最基本也是最重要的信任。
買(mǎi)家張女士說(shuō)：“一般來(lái)說(shuō)，手工食品出自‘自家廚房’，食材會(huì)比市面上更有保障。另外，從熟悉的朋友處，或是通過(guò)朋友推薦購(gòu)買(mǎi)，萬(wàn)一出了問(wèn)題還能找得到人，更放心。”買(mǎi)家林小姐稱(chēng)，她看了朋友圈里的產(chǎn)品介紹和制作過(guò)程的圖片后，如果感興趣會(huì)先買(mǎi)一點(diǎn)試吃，然后決定要不要再次購(gòu)買(mǎi)。除此之外，也有市民表示，在朋友圈挑選手工食品時(shí)，是否衛(wèi)生、安全沒(méi)法得知，因此只注重“味道好就行了”。
然而，并不是所有人對(duì)朋友圈的手工食品都表示放心，近三成受訪者稱(chēng)不敢在朋友圈購(gòu)買(mǎi)手工食品，認(rèn)為其沒(méi)有監(jiān)管，對(duì)食品安全不放心。
部門(mén)：已草擬監(jiān)管辦法，市民可電話舉報(bào)三無(wú)產(chǎn)品
據(jù)媒體報(bào)道，去年4月，浙江省消保委、市工商部門(mén)曾對(duì)我市部分有一定影響力的微信(微博)食品開(kāi)展比較試驗(yàn)，隨機(jī)抽取熟肉制品、糕點(diǎn)等44個(gè)批次進(jìn)行衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)。結(jié)果顯示：不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的有25批次，占56.8%。檢查人員對(duì)10家微信(微博)美食加工場(chǎng)所實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，有7家沒(méi)有取得衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等，大部分是家庭式作坊，生產(chǎn)區(qū)與其他功能區(qū)沒(méi)有隔離，食材隨意堆放、殺菌工藝不成熟。
市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品相關(guān)工作人員透露，針對(duì)該問(wèn)題已草擬《微信(微博)美食監(jiān)督管理辦法》，但短時(shí)間內(nèi)難以正式施行。他表示，利用互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售食品是一種新的發(fā)展業(yè)態(tài)，也是食品安全監(jiān)管的一個(gè)新領(lǐng)域。目前的監(jiān)管難度問(wèn)題在于，一部分微信商家沒(méi)有實(shí)體店，相關(guān)部門(mén)無(wú)法在第一時(shí)間監(jiān)管經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生狀況。按照有關(guān)要求，微信商家必須要有實(shí)體企業(yè)作為基礎(chǔ)，而且必須證照齊全，生產(chǎn)加工者要通過(guò)健康體檢，環(huán)境衛(wèi)生需符合要求。對(duì)于無(wú)實(shí)體店作為依托的微信銷(xiāo)售商家，是必須取締的。市民如果發(fā)現(xiàn)有人通過(guò)網(wǎng)絡(luò)販賣(mài)三無(wú)產(chǎn)品，可撥打電話12315、96317舉報(bào)。
兩會(huì)·聲音
市人大代表鄭奇芳
迫切需要出臺(tái)管理辦法，填補(bǔ)監(jiān)管空白
法律跟進(jìn)的速度顯然未跟上時(shí)代發(fā)展的速度。無(wú)論是微信朋友圈，還是此前風(fēng)靡一時(shí)的微博，甚至是現(xiàn)在成為主流的網(wǎng)購(gòu)，相關(guān)的監(jiān)管是很不到位的。這些手工商品大多是家庭廚房出品，沒(méi)有正式的包裝，未經(jīng)原料檢測(cè)，衛(wèi)生不受保障，由于賣(mài)家沒(méi)有登記在冊(cè)，相關(guān)部門(mén)很難監(jiān)管；在銷(xiāo)售方面，沒(méi)有市場(chǎng)價(jià)格管控，沒(méi)有真?zhèn)舞b別；售后方面，出現(xiàn)糾紛難以劃定責(zé)任……因此，我們迫切需要出臺(tái)管理辦法，讓監(jiān)管空白早日得到填補(bǔ)。
市政協(xié)委員、浙江誠(chéng)鼎律師事務(wù)所合伙人周嶺
購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中保留證據(jù)，方便日后維權(quán)
現(xiàn)在朋友圈里非常流行“微商”，一些私房菜、手工食品都可以從自家廚房直接銷(xiāo)售到客戶家中。相對(duì)于網(wǎng)上購(gòu)物平臺(tái)而言，這種購(gòu)物方式更沒(méi)有保障。付錢(qián)是直接打到賣(mài)家賬戶中，產(chǎn)品送出之后不允許退換貨。我也曾購(gòu)買(mǎi)過(guò)這些手工食品，發(fā)現(xiàn)實(shí)物與圖片差距不小，但即使我作為律師也只能為自己的盲目購(gòu)買(mǎi)埋單。
在目前的情況下，我建議消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中盡量與賣(mài)家就具體事項(xiàng)做明確的溝通，問(wèn)清原料成分、保質(zhì)期等要素，并將購(gòu)買(mǎi)過(guò)程、付款過(guò)程以及收貨反饋用截圖的形式保留下來(lái)，以免日后萬(wàn)一產(chǎn)生糾紛因缺乏證據(jù)而無(wú)法維權(quán)。同時(shí)，建議朋友圈可以介入第三方支付平臺(tái)，以此為消費(fèi)者提供更全面的保障。
--轉(zhuǎn)自《中國(guó)食品科技網(wǎng)》
