又是一年月圓蟹肥時(shí)。“陽(yáng)澄湖大閘蟹”在各路電商和賣場(chǎng)熱銷，但價(jià)格從200多元到2000多元不等。
為了打假，蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)給真正的陽(yáng)澄湖蟹戴上了“防偽戒指”，然而讓人大跌眼鏡的是，“防偽戒指”啟用，還催生了一門生意——證明大閘蟹真?zhèn)蔚淖C明書(shū)、防偽戒指等山寨物品，隨著大閘蟹一起火了起來(lái)。
大閘蟹上市
生鮮電商成主戰(zhàn)場(chǎng)
9月20日，陽(yáng)澄湖大閘蟹正式開(kāi)湖上市。9月28日，長(zhǎng)沙地鐵2號(hào)線，某連鎖餐飲企業(yè)打出的“正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹新鮮上市”招牌掛在了各個(gè)地鐵站。
午餐時(shí)間，長(zhǎng)沙市湘江中路某海鮮店內(nèi)，記者在大閘蟹展示柜上看到，2.5兩的母蟹68元/只，三兩的母蟹128元/只，價(jià)格比去年同期普漲一成。
實(shí)體店銷售火爆，電商也激戰(zhàn)正酣。當(dāng)大閘蟹還在陽(yáng)澄湖戲水的時(shí)候，其“身價(jià)”早已經(jīng)被掛到網(wǎng)上。蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)此前早已與1號(hào)店、京東、順豐優(yōu)選等多個(gè)電商平臺(tái)達(dá)成協(xié)議，直供原產(chǎn)地新鮮大閘蟹。
從9月初開(kāi)始，長(zhǎng)沙某本土電商平臺(tái)也啟動(dòng)了“大閘蟹”專場(chǎng)活動(dòng)，另一家本土電商平臺(tái)更是推出了“陽(yáng)澄湖大閘蟹全母8只139元”。一位生鮮電商平臺(tái)負(fù)責(zé)人表示，今年預(yù)計(jì)有1/3的大閘蟹會(huì)在網(wǎng)上售賣。
在各電商平臺(tái)，光“陽(yáng)澄湖”一個(gè)品牌，價(jià)格就五花八門，“200元8只蟹，第二件半價(jià)”、“488元8只裝豪華大禮盒”、“2599元12只裝陽(yáng)澄湖霸王蟹禮盒”讓人應(yīng)接不暇。
消費(fèi)者
“陽(yáng)澄湖”閘蟹真假難分
讓人一頭霧水的除了價(jià)格，還有高超的制假手法。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，一些不法蟹商把塘蟹放進(jìn)陽(yáng)澄湖“洗澡”后，或者通過(guò)化學(xué)藥水給普通螃蟹“美容”，然后就升級(jí)為“陽(yáng)澄湖”牌大閘蟹。
在馬王堆海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)，一位從事生鮮批發(fā)生意多年的老板提醒記者，有些商家也可以制作“正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹”防偽標(biāo)牌：“在網(wǎng)上買個(gè)防偽戒指，弄個(gè)牌子，上面寫(xiě)著陽(yáng)澄湖的大閘蟹，就成為防偽標(biāo)簽了”。
記者在水產(chǎn)市場(chǎng)采訪了幾位市民，他們均表示對(duì)于辨識(shí)大閘蟹的方法不甚了解。
調(diào)查
盜版防偽標(biāo)識(shí)幾毛錢可買到
多年前的老伎倆如今仍在市場(chǎng)上橫行，而識(shí)別正宗蟹的防偽戒指也遇到了山寨貨。
“陽(yáng)澄湖大閘蟹的防偽戒指和證書(shū)都有假貨了。”一位經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)生意的老板在和記者溝通時(shí)表示，對(duì)山寨的陽(yáng)澄湖大閘蟹，他是又恨又無(wú)奈。
記者搜索某大型電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，多家網(wǎng)店都有“大閘蟹防偽戒指”在售，售價(jià)從0.15元/只-0.5元/只不等。
記者瀏覽了一家蘇州的網(wǎng)店，售價(jià)0.5元的“陽(yáng)澄湖大閘蟹”字樣的橢圓形塑料防偽戒指銷量最好，幾天內(nèi)售出200多件。該產(chǎn)品說(shuō)明稱，可通過(guò)定制達(dá)到以假亂真的效果，“在防偽戒指上印上公司名字等信息，更顯得真實(shí)可靠”。
該店客服還稱，今年他們的技術(shù)有所提高，所用材質(zhì)和真的防偽戒指完全一樣，“還可以配禮盒和證書(shū)，保證誰(shuí)都分不出來(lái)真假。”
支招
驗(yàn)證防偽編碼或掃二維碼
驗(yàn)證“陽(yáng)澄湖大閘蟹”的真假，蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)給出的建議是看閘蟹是否“青背、白肚、金爪與黃毛”。但多位市民表示，面對(duì)實(shí)物時(shí)還是難以分辨。
陽(yáng)澄湖大閘蟹保護(hù)管理委員會(huì)的工作人員表示，除了傳統(tǒng)的肉眼識(shí)別，消費(fèi)者還可以通過(guò)掃描防偽戒指上的二維碼確認(rèn)真?zhèn)?，通過(guò)撥打熱線電話或?qū)⒎纻未a編輯短信查詢，也能分辨陽(yáng)澄湖大閘蟹的真?zhèn)巍?br />
(三湘都市報(bào) 記者 蔡平 實(shí)習(xí)生 卓凌宇)
--轉(zhuǎn)自《中國(guó)食品科技網(wǎng)》
