近日，費(fèi)列羅旗下健達(dá)巧克力倍多、瑞士蓮巧克力牛軋?zhí)?、德國品牌Rubezahl巧克力三款產(chǎn)品被德國媒體曝光檢測出礦物油，而這一可致癌的成分來源于再造紙包裝，由此引發(fā)公眾對食品包裝安全的關(guān)注。
中山大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所副所長蔣卓勤表示，食品包裝是否為食品級，其中是否存在污染，普通消費(fèi)者難以判斷，建議兒童盡量少食用或者不食用過度包裝的食品。
食品包裝中存在的問題有哪些？
常見三大問題：
一、包裝材料使用不當(dāng)
二、違規(guī)添加禁用助劑
三、印刷中大量使用含苯油墨
按照國家相關(guān)規(guī)定，包裝材料的衛(wèi)生級別分為工業(yè)級、食品級和藥品級。
食品包裝材料應(yīng)達(dá)到食品級要求，但目前市場上銷售和使用的食品包裝因使用量大、流通快，有些是由不具備條件的小企業(yè)或家庭作坊生產(chǎn)的，不僅生產(chǎn)環(huán)境差，甚至為了牟利使用工業(yè)級原料或有毒有害的再生廢料進(jìn)行生產(chǎn)。
此外，為了讓餐盒看起來更光亮，也為了節(jié)省成本，一些不法廠家在產(chǎn)品中添加工業(yè)級的碳酸鈣、滑石粉、石蠟等禁止用于食品包裝生產(chǎn)的添加劑。
而包裝印刷中大量使用含苯油墨，也極易造成人體苯殘留引發(fā)癌癥。
國外的食品包裝質(zhì)量如何呢？
國外食品包裝的質(zhì)量也不盡如人意。根據(jù)國家質(zhì)檢總局公布的數(shù)據(jù)，進(jìn)口食品包裝不合格率也在逐年升高。
2015年，全國進(jìn)口食品接觸產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格率達(dá)五年來最高，共計(jì)檢出不合格產(chǎn)品8331批，不合格率達(dá)7.71%。
主要問題集中在陶瓷制品鉛、鎘等重金屬溶出量超標(biāo)，塑料制品脫色、蒸發(fā)殘?jiān)氨╇鎲误w超標(biāo)，金屬制品重金屬溶出量、涂層蒸發(fā)殘?jiān)瑯?biāo)，紙制品熒光物質(zhì)和鉛含量超標(biāo)等。
過半散裝食品包裝信息嚴(yán)重缺失
近日，記者走訪北京多家超市和市場發(fā)現(xiàn)，多數(shù)面食、熟食制品使用塑料袋、保鮮盒包裝，隨機(jī)抽樣統(tǒng)計(jì)，超過六成的包裝沒有編號、生產(chǎn)廠家和生產(chǎn)日期等資質(zhì)信息。
食品包裝存在的隱患有哪些？
1 紙質(zhì)包裝
隱患：紙質(zhì)食品包裝質(zhì)量也存在優(yōu)劣之分，不合格紙質(zhì)包裝容易出現(xiàn)礦物油、熒光劑等成分，使用不當(dāng)也可能造成細(xì)菌污染，危害人體健康。
提醒：
一、如果紙包裝過于潔白，其中又有雜質(zhì)，可能有熒光性物質(zhì)、重金屬超標(biāo)等風(fēng)險(xiǎn)；
二、選購時(shí)要留意產(chǎn)品標(biāo)簽和QS標(biāo)志；
三、盡量選購?fù)鈱訜o油墨印刷或印刷較少的產(chǎn)品；
四、挑選紙杯等紙容器時(shí)建議捏一捏，看是否比較“硬挺”。過于“軟趴趴”的產(chǎn)品在盛裝高溫飲食時(shí)可能會(huì)因滲漏、坍塌而發(fā)生燙傷等危險(xiǎn)。
2 塑料包裝
隱患：統(tǒng)計(jì)顯示，一些不合格塑料包裝品含有有毒有害物質(zhì)，如脫色、丙烯腈單體超標(biāo)等，可能造成食品安全危害。對于合格塑料制品的不當(dāng)使用，也可能造成食品污染，如使用非耐高溫食品級塑料包裝用于高溫食品或飲料，可能造成有毒物質(zhì)析出。
提醒：
一看外觀。外觀粗糙、色澤不正的產(chǎn)品不建議選購，盡量選擇無色透明包裝產(chǎn)品；
二聞味道。有刺激性氣味往往是苯類溶劑殘留量超標(biāo)；
三動(dòng)手試。若袋體或熱封口部分較容易剝開，則包裝阻隔性差，不建議購買。
3 陶瓷包裝
隱患：在顏料中添加鉛和鎘可以使陶瓷釉均勻、明亮，有些企業(yè)生產(chǎn)工藝對鉛鎘的控制不夠，容易導(dǎo)致鉛、鎘等超標(biāo)，對人體存在潛在危害。
提醒：
一、查看外觀質(zhì)量及形變。應(yīng)盡量選擇表面無明顯缺陷，器型規(guī)整的產(chǎn)品；
二、對于微波爐用瓷具，應(yīng)避免選購帶有金屬絲鑲嵌的產(chǎn)品；
三、謹(jǐn)慎選擇容器內(nèi)有花紋且顏色特別鮮艷的釉上彩產(chǎn)品，鉛、鎘溶出量可能較高。
識別食品包裝上標(biāo)簽的基本方法
查看標(biāo)簽的內(nèi)容是否齊全。食品標(biāo)簽必須標(biāo)示的內(nèi)容有：食品名稱、配料清單、凈含量和瀝干物、固形物、含量、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期或包裝日期和保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號。
查看是否有QS標(biāo)志。米、面、油、醬油、醋、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖、味精）、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍米面食品和膨化食品15類食品必須獲QS食品安全認(rèn)證方可生產(chǎn)。
查看標(biāo)簽內(nèi)容是否清晰、完整。食品標(biāo)簽的一切內(nèi)容應(yīng)清晰、醒目，易于消費(fèi)者在選購食品時(shí)辨認(rèn)和識讀，不得在流通環(huán)節(jié)中變得模糊甚至脫落，更不得與包裝容器分開。
查看標(biāo)簽內(nèi)容是否科學(xué)規(guī)范、真實(shí)。食品標(biāo)簽上的語言、文字、圖形、符號必須準(zhǔn)確、科學(xué)，符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求。
--轉(zhuǎn)自《新京報(bào) 民主與法制時(shí)報(bào) 》
