2015年我國修訂通過了“史上最嚴(yán)”的《中華人民共和國食品安全法》食品安全法規(guī)，其中《食品安全法》第四十二條明確規(guī)定了食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)建立食品安全追溯體系，保證食品安全可追溯。
2017年10月24日質(zhì)檢總局、商務(wù)部、中央網(wǎng)信辦、國家發(fā)展改革委、工信部、公安部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生計生委、安全監(jiān)管總局、食品藥品監(jiān)管總局等十部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于開展重要產(chǎn)品追溯標(biāo)準(zhǔn)化工作的指導(dǎo)意見》?！吨笇?dǎo)意見》提出，到2020年，要基本建成國家、行業(yè)、地方、團(tuán)體和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相互協(xié)同，覆蓋全面、重點(diǎn)突出、結(jié)構(gòu)合理的重要產(chǎn)品追溯標(biāo)準(zhǔn)體系。
食品追溯體系對政府監(jiān)管部門的應(yīng)用價值主要體現(xiàn)在：
一、平臺為政府監(jiān)管部門提供監(jiān)管接口，政府部門可通過平臺抽查企業(yè)及產(chǎn)品信息，完善政府部門監(jiān)管手段，提高監(jiān)管效率，實(shí)現(xiàn)政府監(jiān)管方式信息化，并實(shí)現(xiàn)政府監(jiān)管部門、平臺、企業(yè)、消費(fèi)者信息互聯(lián)互通。
二、一旦發(fā)生重大食品安全事故，主管部門可以立即開展調(diào)查并確定可能受事故影響的范圍、事故的危害程度，及時通知公眾并緊急召回已流通的問題食品,在全國范圍內(nèi)統(tǒng)籌安排控制事態(tài)發(fā)展，最大限度地保護(hù)公眾身體健康和生命安全。
因此，對食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的供應(yīng)鏈進(jìn)行全程跟蹤，確保在問題發(fā)生后能夠進(jìn)行追溯，成為監(jiān)控食品安全、保障消費(fèi)者健康的必要手段，而這也正是廣大消費(fèi)者的期望所在。
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