11月10日，中國首家以“藻”為基礎原料的飲品店在北京富力城文體中心開業(yè)，為蓬勃發(fā)展的中國飲品行業(yè)增加了新亮點，注入了新活力。
北京藻多好食品科技有限公司的“藻飲”系列飲品是以新食品原料——萊茵衣藻為核心，結合了奶昔、咖啡、青汁、代餐飲、奶茶等廣受消費者喜愛的各式飲品開發(fā)出的“新飲品”，每杯“藻飲”中萊茵衣藻的含量為3克及以上。
萊茵衣藻是國家衛(wèi)健委2022年批準的新食品原料，適合3歲以上人群不限量食用，其豐富的營養(yǎng)元素符合如今的健康飲食理念，近兩年得到了越來越多消費者的喜愛。萊茵衣藻被科學界稱為“綠色細胞工廠”和“綠色酵母”，其營養(yǎng)素參考值超100%的元素有葉酸、泛酸、生物素、維生素B2、維生素B12、維生素D、維生素C、硒、鐵、鋅、鎂、磷、銅、葉黃素，粗多糖及葉綠素含量也非常高。由于萊茵衣藻是在無菌狀態(tài)下的大型不銹鋼罐中異養(yǎng)繁殖，不與土壤接觸，所以沒有重金屬及農藥殘余污染，沒有微囊藻毒素，是典型的綠色食品。
“藻飲”系列飲品充分發(fā)揮了萊茵衣藻的強大特點，主打四個“零”添加：零香精，零防腐劑，零反式脂肪，零蔗糖，并以鮮果蔬、脫脂鮮牛奶及有機純牛奶等為主要配料，將天然、簡單、營養(yǎng)、健康融為一體。
隨著廣大消費者越來越關注營養(yǎng)健康和食品添加劑，相信“藻飲”的出現(xiàn)會為飲品市場提供一個新選擇。（王平）
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