1月1日晚上，李先生夫婦、岳父、弟弟夫婦，還有小侄子，一起在紫荊山路與商城路交叉口新百貨商場(chǎng)內(nèi)一家飯店聚餐。
在吃干鍋肥腸時(shí)，懷孕的弟媳夾起一塊塞進(jìn)嘴里，剛嚼了一口，感覺有東西從嘴里流出來，滴到面前的食碟里。
“水銀！有點(diǎn)常識(shí)的都知道那是水銀！”李先生說，當(dāng)時(shí)飯店服務(wù)員用手指觸摸了碟子里的銀色粒狀物，馬上分散成數(shù)個(gè)粒狀物。
10分鐘后，恐怖的一幕發(fā)生，弟媳的鼻孔開始流血，當(dāng)即被送往鄭大一附院檢查。
李先生將食用的干鍋肥腸帶走作為證物。
飯店負(fù)責(zé)人隨后趕到醫(yī)院看望，表示如果是自己的責(zé)任，絕不推脫，負(fù)責(zé)到底。
當(dāng)晚，李先生的弟媳在醫(yī)院沒檢查出什么大的問題，昨天又去河南省職業(yè)病防治中心做了抽血，仍在等待結(jié)果。
飯店負(fù)責(zé)人說，還不能確定干鍋肥腸里的水銀是怎么來的，但他們購買的食材都有進(jìn)貨單據(jù)，將根據(jù)單據(jù)查清問題。
國內(nèi)發(fā)生的類似事情很少
肥腸里怎么會(huì)有水銀？記者第一次遇到這種事，問了幾個(gè)人，都沒聽說過，還是問問“度娘”吧。檢索發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)發(fā)生的類似事情，靠譜的報(bào)道有兩起。
2006年3月份，《新快報(bào)》在標(biāo)題為《豬腸吃出水銀 靚女通宵洗腸》的報(bào)道中說：3月15日，孫先生和朋友共12人到白云區(qū)廣花路星豪?；蚀寰茦蔷鄄停瑦鄢载i雜的孫先生特意點(diǎn)了炒豬大腸。沒想到，朋友陳小姐 夾了一塊豬大腸吃到嘴里一嚼，感覺嘴里像有許多沙子。“當(dāng)時(shí)我就看到她嘴角旁邊流出了一些白色液體。”孫先生說，由于朋友那天穿了一身黑衣，白色液體流到 衣服上看起來很亮。“用手撥動(dòng)一下，就是一粒一粒的。大家當(dāng)時(shí)都想，怎么這么像水銀呢？都很害怕，萬一水銀中毒就危險(xiǎn)了！”
相關(guān)部門取證檢驗(yàn)的結(jié)果證實(shí)，陳小姐吃到那一塊豬大腸里的確含有水銀，但同一盆菜里面包括酒樓其他地方和庫存肉品卻沒有發(fā)現(xiàn)水銀蹤跡。
陳小姐出事后極為驚慌，送院后馬上接受了洗腸治療，當(dāng)晚整整在醫(yī)院折騰了一晚。
酒樓負(fù)責(zé)人黎老板說：“水銀不是固體，要當(dāng)場(chǎng)作假肯定很難。”消費(fèi)者作假的嫌疑因此排除。 黎老板表示，不排除競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手收買酒樓員工進(jìn)行人為制造“水銀豬大腸”事故的可能性。由于該酒樓在當(dāng)?shù)厥菙?shù)一數(shù)二的大酒樓，生意相當(dāng)紅火，常招同行忌妒，而 事發(fā)當(dāng)天也正值一年一度的“3·15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日”，“那天搞事是最容易出問題的”。
2012年6月，《環(huán)球時(shí)報(bào)》發(fā)了一篇報(bào)道：6月2日，青島市民梁先生在乳山一家飯店里吃炸豬大腸時(shí)，突然覺得嘴里像嚼了沙子一樣，低頭發(fā)現(xiàn)，豬大腸里有水銀狀物體流出來。
豬大腸里怎么有水銀？
《環(huán)球時(shí)報(bào)》這篇報(bào)道中說，中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)常務(wù)理事、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院孫京新教授認(rèn)為，一些不法商販有可能在清洗豬大腸的環(huán)節(jié)使用水銀， 然后經(jīng)過簡(jiǎn)單的沖洗，使水銀脫離大腸，“豬大腸都是批量加工，腸子的彎曲處和內(nèi)壁褶皺處沒沖干凈就會(huì)有殘留，這是很有可能的”。
孫教授解釋，豬大腸儲(chǔ)存時(shí)容易變黑，經(jīng)過水銀灌洗后能夠保持顏色不變并起到防腐、防臭作用，同時(shí)使用水銀對(duì)豬大腸進(jìn)行灌洗，可以將腸內(nèi)的污物粘下來，起到“清洗”的效果。水銀雖然價(jià)格較高，但可以反復(fù)使用，低廉的成本也為不法商販在清洗環(huán)節(jié)違規(guī)操作提供可能。
發(fā)生多起兒童誤吞水銀的事
和吃肥腸吃出疑似水銀的事相比，國內(nèi)發(fā)生的多起兒童量體溫時(shí)誤吞水銀的事。
2013年7月，《魯中晨報(bào)》就報(bào)道了這樣一件事：有個(gè)3歲的小女孩，在量體溫時(shí)不慎將體溫計(jì)弄碎，吞咽了水銀，所幸問題不大。
淄博市中心醫(yī)院兒科醫(yī)生讓父母帶孩子回家多喝牛奶，在此期間，孩子一旦出現(xiàn)嘔血、腹痛、發(fā)燒等癥狀，再及時(shí)去醫(yī)院就診。 據(jù)了解，牛奶中的蛋白質(zhì)和水銀結(jié)合，可以中和水銀毒性，保護(hù)胃黏膜。
醫(yī)生提醒家長，若出現(xiàn)孩子吞服水銀的意外時(shí)，首先讓孩子將碎玻璃吐出，用清水漱口，如孩子誤吞水銀，應(yīng)立刻送往醫(yī)院，并且大量服用牛奶盡快把水銀排掉。另外，體溫計(jì)含汞量不是很大，在家打破水銀體溫計(jì)后，及時(shí)處理干凈，并且保持室內(nèi)通風(fēng)，一般不會(huì)引起汞中毒。
如果量很少，水銀即使進(jìn)入體內(nèi)也不會(huì)被消化道吸收，可自行排出。但若誤吞水銀的量較大，或者發(fā)生汞中毒，會(huì)出現(xiàn)頭痛、發(fā)燒、腹部絞痛、呼吸困難等癥狀。中毒者的呼吸道和肺組織很可能會(huì)受到損傷，甚至因呼吸衰竭而亡。另外，如果傷口碰到水銀，也要立即到醫(yī)院進(jìn)行檢查治療。
水銀體溫計(jì)摔碎后，水銀掉在地上會(huì)形成許多水珠，很快揮發(fā)到空氣中，其蒸氣有很大的毒性，可通過人的呼吸道進(jìn)入神經(jīng)系統(tǒng)，引發(fā)汞中毒。如果不小心接 觸到皮膚上，也能進(jìn)入體內(nèi)，損傷生殖系統(tǒng)，甚至損傷腦部。市民在收集處理時(shí)最好戴上口罩，用膠帶紙或濕潤的小棉棒將灑落在地面上的水銀收集起來。
--轉(zhuǎn)自《中國食品科技網(wǎng)》
