為嚴格食品進銷臺賬，形成可追溯的食品安全機制，從源頭上消除各種食品安全隱患，今年柳州市食品藥品監(jiān)督管理局將在食品流通環(huán)節(jié)全面推行“一票通”制度。1月30日，柳南區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局率先啟動了該項工作。
當日下午，在柳南區(qū)政府，該局召集轄區(qū)內(nèi)的27家食品市場開辦方負責人開會，要求市場開辦方承擔起檢查和督促場內(nèi)的食品經(jīng)營者落實索證索票制度的責任，否則，一旦場內(nèi)經(jīng)營者制售的食品發(fā)生事故，市場將負連帶責任。
據(jù)了解，“一票通”是一種將批發(fā)商的銷貨憑證與零售商的進貨憑證合為一體的多聯(lián)票據(jù)，統(tǒng)一格式，統(tǒng)一內(nèi)容，合二為一，關(guān)聯(lián)使用。其具體格式原則上分為兩聯(lián)，但也可根據(jù)經(jīng)營和管理需要，采用多聯(lián)方式。票據(jù)第一聯(lián)為銷貨憑證，第二聯(lián)為進貨憑證，票據(jù)規(guī)格可由批發(fā)企業(yè)根據(jù)實際需要設(shè)定，然后采用“一式多聯(lián)、整本印刷”的方式印刷。同時，經(jīng)營者也可開展電子化臺賬管理，但電子臺賬設(shè)置內(nèi)容必須和書面式的內(nèi)容一致。
“一票通”需要填寫的內(nèi)容主要包括：名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期等內(nèi)容，以及供（購）貨者名稱、地址及其聯(lián)系方式，同時還要載明供貨者對所售食品進貨檢查驗收履行情況及銷售日期等內(nèi)容。內(nèi)容必須全面，不得有漏項。
柳南區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長朱曉倫表示，“一票通”統(tǒng)一了食品進（銷）貨臺賬的格式和內(nèi)容，為經(jīng)營者建立購銷臺賬省了不少麻煩，解決了他們進出貨時記錄混亂甚至不記錄的弊病，方便長期堅持。
據(jù)了解，該局將在7月前，確定一家市場為“一票通”試點單位，組織市場開辦者和場內(nèi)食品經(jīng)營者進行學(xué)習(xí)，以點帶面，逐步在整個城區(qū)推廣。
--轉(zhuǎn)自《中國食品科技網(wǎng)》
