農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦日前指出，要通過(guò)選建一批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，有條件地區(qū)要率先實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系，健全完善農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系；加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)，如果產(chǎn)地都能做到質(zhì)量安全可追溯，安全生產(chǎn)的責(zé)任就可以基本落實(shí)到位了，實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)能力、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)業(yè)資源利用率、農(nóng)民收入各上一個(gè)新臺(tái)階，走產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。
食品安全一直備受關(guān)注，特別是農(nóng)產(chǎn)品食品安全案件近年來(lái)時(shí)有發(fā)生，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況到底怎樣？農(nóng)業(yè)部將會(huì)采取什么措施確保老百姓舌尖上的安全？韓長(zhǎng)賦說(shuō)，具體的措施有這樣幾條：
一是落實(shí)屬地責(zé)任，任何一級(jí)政府，都要對(duì)它屬地內(nèi)的食品安全負(fù)責(zé)，所以我們?cè)诮ㄔO(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣，一個(gè)縣一個(gè)縣地抓，一個(gè)市一個(gè)市地抓。
二是開(kāi)展專項(xiàng)整治，對(duì)非法添加、農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)，還有私屠濫宰等違法違規(guī)行為，保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢(shì)，發(fā)現(xiàn)一起嚴(yán)肅處理一起，絕不手軟。
三是管控生產(chǎn)源頭，我前面講產(chǎn)出來(lái)，就是要在產(chǎn)地推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，同時(shí)控制藥殘。農(nóng)業(yè)部從今年起要推行高毒農(nóng)藥的定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)和實(shí)名購(gòu)買(mǎi)制度，這個(gè)藥誰(shuí)賣(mài)誰(shuí)買(mǎi)要登記，要開(kāi)展獸藥抗菌藥的治理行動(dòng)。
四是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，重點(diǎn)是抓家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社和龍頭企業(yè)，他們都是規(guī)模化生產(chǎn)主體，要使他們逐步按標(biāo)生產(chǎn)，將來(lái)要逐步擴(kuò)大到全國(guó)“菜籃子”主產(chǎn)縣。
五是，建立追溯體系，從產(chǎn)地到銷(xiāo)地，從農(nóng)田到餐桌，建立追溯體系。從每個(gè)產(chǎn)品入手，比如規(guī)模化的養(yǎng)豬、養(yǎng)雞等等。
另外對(duì)那些地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品都要率先實(shí)現(xiàn)可追溯。通過(guò)這些溯源措施，一方面抓生產(chǎn)，一方面抓監(jiān)管，我們要努力在“十三五”使問(wèn)題得到更好地解決。
韓長(zhǎng)賦講，近年來(lái)由于從中央到地方都在加大力度，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平是在提升的，總的還是穩(wěn)中向好的,我們對(duì)蔬菜、對(duì)糧食、對(duì)肉類、對(duì)魚(yú)類都是有 監(jiān)測(cè)的，監(jiān)測(cè)的指標(biāo)是穩(wěn)定向上的。但是問(wèn)題不能忽視，因?yàn)槲覀內(nèi)丝诙啵覀冇?3億多張嘴，每天吃的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量非常大，即使是一個(gè)很小的比例數(shù)有問(wèn)題，都 可能是一個(gè)很大的絕對(duì)數(shù)。因此，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全任務(wù)艱巨，責(zé)任重大，我們“十三五”的目標(biāo)是要使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平進(jìn)一步提升。怎么辦呢？總的來(lái)說(shuō)我們還是堅(jiān)持“產(chǎn)出來(lái)”和“管出來(lái)”兩手抓，兩手都要硬，讓老百姓能吃得放心，我們不僅要吃飽、吃好，還要吃得安全。
--轉(zhuǎn)自《中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行》
