張家界市食品生產(chǎn)加工小作坊申辦條件及流程
2016年1月5日，經(jīng)張家界市人民政府同意，張家界市食品藥品監(jiān)督管理局公布了第一批《張家界市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品品種目錄（第一批）》（張食藥監(jiān)發(fā)〔2016〕1號），將17個食品類別，共計25種食品列入小作坊允許生產(chǎn)加工目錄（附后），自發(fā)布之日起實施。
1、食品生產(chǎn)加工小作坊定義：有固定生產(chǎn)場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，采用傳統(tǒng)工藝加工生產(chǎn)，預包裝或散裝，銷售范圍固定的個體工商戶。
2、申辦條件：①屬于《張家界市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品品種目錄（第一批）》范圍內(nèi)；②生產(chǎn)場所周圍不得有明顯的污染源，30米范圍內(nèi)不得飼養(yǎng)家畜、家禽；生產(chǎn)場所必須與生活場所有效隔離，不得設(shè)置廁所，做到清潔、通風，有防鼠防蠅防塵等設(shè)施、洗手更衣消毒殺菌等設(shè)備和良好的排水系統(tǒng)，地面、墻體須采用水泥、瓷磚等硬質(zhì)材料，確保平整、防滑、便于清洗，不得有積水、泥濘、廢棄物等易造成食品污染的因素；具有與生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應的原料處理和食品加工、包裝、儲存等場所，布局須符合相應的生產(chǎn)加工流程要求，做到生區(qū)與熟區(qū)分開、原輔料與成品的存放場所分開，避免交叉污染；③建立健全進貨查驗記錄、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。④建立食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進貨查驗記錄臺帳、食品添加劑使用臺帳、產(chǎn)品銷售臺帳。
3、申辦流程：①查看《張家界市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品品種目錄》；②到所在轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局現(xiàn)場咨詢；③監(jiān)管人員對小作坊生產(chǎn)條件進行指導；④按照規(guī)范要求整改到位并對產(chǎn)品進行檢測合格后，到所在轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局登記備案。
注意：對條件規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量檢測合格、但不屬于《張家界市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品品種目錄（第一批）》范圍內(nèi)的食品小作坊，如果其產(chǎn)品風險性較低，且只適合小作坊生產(chǎn)加工，轄區(qū)內(nèi)沒有同類產(chǎn)品持證食品生產(chǎn)企業(yè)的，經(jīng)報市食藥監(jiān)管局同意，暫登記在冊，待第二批食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品品種目錄確定后再登記備案。
張家界市米粉、生切面的包裝和標簽要求
米粉、生切面是張家界市民主要的早餐食品，規(guī)范其包裝與標識是保障市民早餐安全的重要措施。年初，張家界市食品安全委員會發(fā)布通告，從2016年3月1日起全面禁止生產(chǎn)經(jīng)營無包裝無標識食用油、米粉、生切面和桶裝飲用水（張食安委發(fā)〔2016〕1號），對米粉、生切面生產(chǎn)提出以下要求：
一、米粉、生切面的生產(chǎn)者必須依法取得許可。
二、食品生產(chǎn)者要對生產(chǎn)的米粉和生切面進行預包裝，包裝材料必須符合食品安全標準。
三、米粉、生切面的生產(chǎn)者必須嚴格依照《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（gb7718）和《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（gb28050）的要求制定標簽，在產(chǎn)品外包裝上標注食品名稱、配料、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號和生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式及其他需要標示的內(nèi)容。
歡迎廣大市民舉報違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營無包裝無標識米粉、生切面的行為，舉報電話：12331。
--轉(zhuǎn)自《食藥法苑》
