這個(gè)又便宜又好用的東西就是絲瓜啦~~絲瓜每年夏季采收上市，是夏季清涼解暑的瓜果類蔬菜。絲瓜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且食療和藥用價(jià)值也很高哦。
絲瓜全身都是寶
絲瓜色澤青綠，瓜肉清嫩，味道清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是不可低估。絲瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、瓜氨酸、維生素C、多量黏液和鈣、磷、鐵等。
絲瓜子：含脂肪油、亞油酸、棕櫚酸、葫蘆素B。
絲瓜花：含谷氨酰胺、天冬氨酸、精氨酸、賴氨酸。
絲瓜絡(luò)：含木聚糖、纖維素、甘露聚糖、木質(zhì)素。
絲瓜藤和葉：含皂甙等，是一種清涼消暑的夏季佳蔬。
絲瓜怎么吃最好
絲瓜瘦肉湯
做法：用絲瓜250克，瘦豬肉100克，絲瓜切塊，瘦豬肉切片，加水適量熬湯，加鹽調(diào)味，食后具有清熱滋陰功能。
絲瓜番茄豆腐羹
做法：用絲瓜150克，嫩豆腐400克，番茄100克，調(diào)味適量。絲瓜去皮，切成斜塊，油燒熟略降溫后，放生姜絲爆香，放入絲瓜塊炒透，加少許水，推入豆腐，邊用勺劃散，加鹽、白糖調(diào)味煮沸，下番茄片再煮2分鐘，勾淀粉，淋上麻油食用，有清熱解毒功效，適用于咳嗽咽痛等癥。
另外，還有絲瓜粥、絲瓜金針蚌肉湯、絲瓜藤煲瘦肉等，都是夏日的清涼佳肴。
絲瓜還可以入藥
絲瓜全身可入藥，包括絲瓜子、絲瓜葉、絲瓜皮、絲瓜花、絲瓜絡(luò)、絲瓜根、絲瓜蒂和絲瓜藤等。
--轉(zhuǎn)自《養(yǎng)生中國(guó)》
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