舌尖上的安全”歷來(lái)是攸關(guān)民生福祉的頭等大事。近日，國(guó)家食藥監(jiān)局發(fā)布了一則《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范(征求意見(jiàn)稿)》(簡(jiǎn)稱(chēng)意見(jiàn)稿，下同)。其中最為引人關(guān)注的是，新規(guī)要求超市經(jīng)營(yíng)者不得以包裝日期代替生產(chǎn)日期，生鮮食品的產(chǎn)地標(biāo)注應(yīng)至少具體到縣級(jí)行政區(qū)劃，不得將生鮮肉類(lèi)預(yù)加工成肉餡進(jìn)行售賣(mài)等。
不過(guò)，走訪(fǎng)廣州市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)現(xiàn)狀距意見(jiàn)稿的要求仍存在較大差距。而對(duì)于意見(jiàn)稿的態(tài)度，一邊是街坊的拍手稱(chēng)快，一邊則是超市經(jīng)營(yíng)者開(kāi)始犯難。
新規(guī)變化
不得以包裝日期代替生產(chǎn)日期
據(jù)悉，意見(jiàn)稿共計(jì)24條，其中近三分之一的條款始終圍繞超市生鮮的標(biāo)簽標(biāo)注要求展開(kāi)詳盡闡述，另外近三分之一則集中論述超市若違反相應(yīng)規(guī)定，對(duì)應(yīng)的應(yīng)該承擔(dān)的法律責(zé)任。
依據(jù)意見(jiàn)稿，超市生鮮食品的包裝物上加貼的標(biāo)簽標(biāo)注應(yīng)該包括生鮮食品的名稱(chēng)、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期，以及生產(chǎn)者或者供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式。其中，畜禽肉類(lèi)應(yīng)標(biāo)注為畜禽屠宰或肉類(lèi)出廠(chǎng)日期，果蔬的生產(chǎn)日期應(yīng)標(biāo)注為收獲采摘日期，水產(chǎn)品的生產(chǎn)日期為起捕日期或出廠(chǎng)日期。意見(jiàn)稿指出生鮮食品包裝不得以包裝日期代替生產(chǎn)日期，并鼓勵(lì)超市經(jīng)營(yíng)者按小時(shí)標(biāo)注畜禽肉類(lèi)等生鮮食品的保質(zhì)期。
對(duì)于生鮮食品的產(chǎn)地標(biāo)注，意見(jiàn)稿表示應(yīng)至少具體到縣級(jí)行政區(qū)劃。畜禽肉類(lèi)的產(chǎn)地應(yīng)標(biāo)注為畜禽屠宰廠(chǎng)的具體地址，果蔬的產(chǎn)地應(yīng)標(biāo)注為果蔬種植企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社或種植區(qū)域所在地縣級(jí)行政區(qū)劃名稱(chēng)，水產(chǎn)品的產(chǎn)地應(yīng)標(biāo)注為捕撈水域或養(yǎng)殖區(qū)域歸屬地縣級(jí)行政區(qū)劃名稱(chēng)。
意見(jiàn)稿還針對(duì)進(jìn)口生鮮食品、轉(zhuǎn)基因生鮮食品的標(biāo)簽標(biāo)注做出說(shuō)明。進(jìn)口生鮮食品應(yīng)當(dāng)用中文標(biāo)注生鮮食品的名稱(chēng)、原產(chǎn)國(guó)及具體產(chǎn)地、生產(chǎn)者名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、進(jìn)口日期、保質(zhì)期，以及進(jìn)口商和供貨商名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。轉(zhuǎn)基因生鮮食品應(yīng)在標(biāo)簽標(biāo)注中按照規(guī)定顯著標(biāo)示，做到標(biāo)注內(nèi)容位置醒目、顏色鮮明，文字字體不小于標(biāo)簽中其他標(biāo)注文字。
散裝銷(xiāo)售也得標(biāo)產(chǎn)地生產(chǎn)日期
除了這些超市稱(chēng)重后包裝好的生鮮食品外，意見(jiàn)稿還指出，超市以無(wú)包裝等散裝形式銷(xiāo)售生鮮食品的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等也要按照上述要求在容器、外包裝上或展銷(xiāo)柜臺(tái)的顯著位置進(jìn)行嚴(yán)格標(biāo)注。
此外，意見(jiàn)稿中還有一處頗為引人注目。超市不得將購(gòu)進(jìn)的生鮮肉類(lèi)預(yù)先加工成肉餡等產(chǎn)品形態(tài)進(jìn)行包裝或直接銷(xiāo)售，只可應(yīng)消費(fèi)者要求現(xiàn)場(chǎng)加工售賣(mài)。
市場(chǎng)走訪(fǎng)
1、生產(chǎn)日期=包裝日期、打印日期、打秤日期
近日，走訪(fǎng)廣州城區(qū)多個(gè)超市，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)現(xiàn)狀距離規(guī)范尚存在很大差距，用一位超市經(jīng)營(yíng)者的話(huà)來(lái)說(shuō)，就是“至少還有一段路要走”。
記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，眾多消費(fèi)者最為關(guān)注的“生產(chǎn)日期”一欄在多個(gè)超市的生鮮食品標(biāo)簽上都顯得非常模糊，大有“就不告訴你”之勢(shì)。
絕大多數(shù)超市生鮮食品的標(biāo)簽信息都設(shè)置有商品品名、產(chǎn)地、等級(jí)、單價(jià)、重量等基礎(chǔ)信息。部分超市，還會(huì)在商品標(biāo)簽上設(shè)置“備注”項(xiàng)，補(bǔ)充說(shuō)明生鮮的儲(chǔ)藏條件，如建議常溫還是冷藏等提示。相比之下，比較關(guān)鍵的“生產(chǎn)日期”則顯得諱莫如深。
不少超市生鮮標(biāo)簽則干脆直接不設(shè)與“生產(chǎn)日前”相關(guān)的項(xiàng)目。少數(shù)超市在生鮮標(biāo)簽上特意設(shè)置有“此日前食用”、“生產(chǎn)(包裝)日期”項(xiàng)，但也多為空白項(xiàng)。“為何設(shè)置有該價(jià)簽項(xiàng)，卻只是流于形式化呢?”消費(fèi)者文先生對(duì)此表示難以理解。
此外，一些超市還將生產(chǎn)日期直接等同于包裝日期、打印日期、打秤日期等。
隨機(jī)走訪(fǎng)的天河區(qū)龍口西路的好又多超市，就看到其售賣(mài)的排骨，標(biāo)簽上標(biāo)注有
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